作为中华传统养生文化的一种，汤羹在滋补调理方面有着独特作用。而山药和羊肉可以搭配制作汤羹，不仅有美味口感，也有营养保健的功效。今天，我们就来介绍一下山药羊肉汤的做法。

山药羊肉汤制作材料：

1、山药：300克。

2、羊肉：500克。

3、枸杞：适量。

4、红枣：适量。

5、姜、葱：适量。

山药羊肉汤制作方法：

1、准备工作：山药去皮切块，羊肉洗净切块；枸杞、红枣洗净备用；姜、葱洗净备用。

2、处理羊肉：将洗干净的羊肉块放在锅里，倒入适量清水，加入姜、葱、料酒，大火烧开后转小火煮30分钟，将羊肉去除表面浮沫后捞出备用。

3、炖制山药汤：锅中加适量清水，倒入炖好的羊肉块、红枣、枸杞，大火烧开，转小火慢炖2小时左右，等到羊肉和山药都熟透，放入适量的盐即可食用。

山药羊肉汤的食用禁忌：

1、山药有润肺功效，但对于脾胃虚弱、大便稀溏的人群不宜多吃。

2、山药和羊肉都有温补养生的效果，但是体内有火气的人，食用后易出现口舌生疮等情况，也不宜长期大量食用。

3、山药羊肉汤味甘性微温，适宜食用于秋冬季节，夏季慎食。

山药羊肉汤营养价值：

1、羊肉中含有大量优质蛋白质，有助于肌肉生长和维护，同时羊肉中含有的多种矿物质也具有较高的营养价值。

2、山药中含有莫名其妙的黏液质、血清蛋白和碳水化合物等营养物质，具有益气养血，滋补补肾的作用，对女性的美容养颜也有好处。

3、枸杞味道甘甜，性平，能够降低血糖和胆固醇，提高免疫力，还能够促进消化和调节神经，有利于身体健康。

山药羊肉汤是一道非常营养的汤品，既好吃又滋补，非常适合秋冬季节食用。但是，在食用之前一定要根据自己的身体状况来做出判断，谨记适量食用。