随着人们健康意识的增强，越来越多的人开始追求健康饮食方式。其中，卷心菜作为一种低热量、高营养的蔬菜，备受青睐。我们来了解一道简单易制作的凉拌卷心菜的做法，让你在享用美味的同时，也能保证健康。

材料准备

制作凉拌卷心菜的材料很简单，只需要准备卷心菜、胡萝卜、大蒜、生姜、辣椒油、盐、醋和芝麻。同时，如果喜欢口感更加丰富，也可以加入洋葱等其他蔬菜。

制作方法

1. 准备蔬菜

将卷心菜和胡萝卜洗净切成细丝（也可以用刨丝器刨成丝），将洋葱切成小块备用。

2. 制作调料

将大蒜和生姜切末，加入碗中，再倒入适量的辣椒油、盐和醋进行拌匀。

3. 拌合调料和蔬菜

将制作好的调料倒入蔬菜丝中，进行充分的拌匀，使调料均匀附着于蔬菜上。

4. 加入芝麻

将适量的芝麻撒在拌好的蔬菜丝上，再进行一次充分的拌匀即可。

养生功效

卷心菜是一种低热量、高营养的蔬菜，含有丰富的维生素C和胡萝卜素，具有抗氧化和防癌的作用。同时，含有丰富的维生素K，有助于促进血液凝固，降低血脂，预防心血管疾病的发生。此外，卷心菜还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘等肠胃问题。

凉拌卷心菜是一道简单易制作、美味又健康的蔬菜凉拌，不仅口感丰富，而且富含多种营养物质，对身体健康有很多好处。试着在家中制作吧！