荔枝是夏季的当红水果之一，它不仅味美可口，而且富含多种营养物质，如维生素C、糖类、蛋白质、纤维素等。然而，在市场上，新鲜的荔枝和不新鲜的荔枝难以区分，怎样才能挑选到新鲜的荔枝呢？

1. 看外皮

营养师建议，挑选荔枝时，要先看荔枝的皮是否完好，新鲜荔枝的外皮应该光滑有光泽，并且有丝绸般的光泽感，晒黑的部分不应过多，且颜色应均匀。如果荔枝外皮有裂缝或者是有许多斑点，那么很有可能这个荔枝已经不新鲜了。

2. 闻气味

对于挑选荔枝，最好还要靠嗅觉来判断荔枝是否新鲜，新鲜荔枝应该带有淡淡的荔枝香味，而不是太过刺鼻。如果荔枝散发出的气味过于强烈或者是有一股发酵的味道，就说明这个荔枝已经过期了。

3. 摸果皮

好的荔枝，外皮不会太干燥，不会太硬，倘若太干燥、太硬，那多半是老荔枝或是经过某种特别的处理的荔枝，可能会影响荔枝口感和品质。但也不会太嫩，太嫩不成熟的荔枝口感也没有成熟的荔枝好。轻轻摸一摸也可以让你了解到荔枝的成熟度。

4. 揭开叶子

挑选荔枝时，也可以通过撕开荔枝叶子看荔枝的果肉色泽和果肉黏度来判断荔枝的新鲜程度。果肉要鲜红，果肉应该有鲜明的颜色而不是暗沉，颜色暗淡多半是荔枝的成熟度不足。如果能够看到果肉的黏液吸盘和血丝的话，那说明这个荔枝非常新鲜，可以放心购买。

5. 检查瑕疵

当选择荔枝时，请格外注重荔枝的质量。任何瑕疵都可能暗示着荔枝不新鲜。特别是注意检查荔枝是否有腐烂或受剐损的地方。这些都暗示着荔枝不够新鲜。如果发现瑕疵，请推辞购买，以免影响口感体验。

挑选新鲜的荔枝并不难，只需要多花点时间留意一下荔枝的外观、气味、果皮和果肉等各个方面，一定可以挑选到新鲜、营养且可口的荔枝。建议大家在挑选荔枝时，最好选择有口碑的商家或者是大型的超市，以保证产品的质量和新鲜度。

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