板栗烧鸡是一道传统美食，以嫩鸡肉为主要食材，搭配鲜美的板栗构成的佳肴，让人们在品尝美味的同时，也能享受营养的滋润。下面，就为各位美食爱好者呈上一篇详细的板栗烧鸡做法大全，一起来学习制作吧。

1.准备原材料

1) 鸡肉：一只800克左右的嫩鸡，洗净切块。

2) 板栗：500克左右，削皮备用。

3) 香料：葱、姜、料酒、盐、糖、胡椒粉、八角、桂皮、干辣椒适量。

4) 油：适量。

2.制作步骤

1) 烧锅烧油至5成热，放入板栗煸炒。

2) 将鸡块拍散，用少许料酒，盐， 胡椒粉涂匀，放置15分钟入味。

3) 锅内留底油放姜块爆香，加入鸡块煸炒至变色。

4) 加入葱、八角、桂皮、干辣椒煸炒至香味四溢。

5) 放一小杯清水，盖盖大火焖15分钟。

6) 移开盖子，加入糖和盐，在翻一翻即可出锅。

3.技巧提示

1) 煎板栗时要不停的搅拌，否则容易糊底。

2) 涂料酒的时候，一定要均匀涂抹。

3) 煸炒八角的时候要避免太久，否则容易烧焦。

4.食用建议

板栗烧鸡是一道营养丰富，口感美味的家常菜，质感细嫩，味道鲜美，可口度极高，是老少皆宜的美食。此外，食用板栗烧鸡时可以搭配米饭或馒头，口感更佳。

板栗烧鸡是一道美味的家常菜，制作方法简单易行，只需要准备好所需材料，按照步骤烧制即可。在食用时，可以根据自己的口味添加调料，营养丰富，味道鲜美，是一道家常美食必不可少的菜品，建议大家尝试制作。