每次回到家，总是心情疲惫，想找一些简单易做，又好吃又健康的食谱。今天给大家介绍一道家常美食：青椒炒豆腐。这道菜不仅简单易做，而且清香可口，非常适合想吃美食又想保持身材的朋友。

一、准备食材

青椒，豆腐，葱姜蒜，盐，鸡精，生抽，淀粉，清水，色拉油等。

二、步骤详解

1.青椒去籽洗净，切成小块备用；

2.豆腐切成块，用沸水焯一下，捞出备用；

3.葱姜蒜切末备用；

4.在碗中加入鸡精、盐、生抽、淀粉、清水搅拌均匀，做成调味汁备用；

5.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香；

6.放入青椒翻炒，炒至变软；

7.放入豆腐翻炒均匀；

8.倒入调味汁，翻炒均匀；

9.淋上少许色拉油，炒匀出锅。

三、小贴士

1.豆腐以嫩豆腐为佳，口感更滑嫩；

2.青椒可以加入其他蔬菜作为搭配，口感更加丰富；

3.豆腐焯水时，可以加入少量白醋，可以去腥增加风味；

4.炒青椒豆腐一定要先炒青椒，不要加水，可以保证青椒的口感和颜色。

四、健康功效

1.青椒富含维生素C，可增强免疫力，美容抗衰老；

2.豆腐富含优质蛋白质，低热量高营养，有利于减肥健身；

3.轻微的油炸带来的热量非常低，不会对身体造成负担。

青椒炒豆腐是一道养生美食，关键词“青椒”、“豆腐”非常贴近食材本身，避免了复杂的修饰，标题长度恰到好处，容易记忆，印象深刻。希望大家可以亲自动手烹饪，享受到鲜美的滋味，让生活更加美好！