酪梨是一种营养丰富、美味可口的水果，被誉为“神奇的食品”，在养生保健方面有着非常大的作用。众所周知，沙拉是一种健康的食品，可以帮助人们减肥、增强免疫力、预防疾病等。今天我们就聊一下怎样制作一道色香味俱佳的酪梨明虾番茄沙拉。

材料准备

1. 酪梨一个；

2. 明虾若干，取决于个人口味；

3. 樱桃番茄适量；

4. 生菜或者菠菜适量；

5. 橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒适量。

制作步骤

1. 首先，我们需要准备一个大碗，把洗干净的生菜或者菠菜放进去，做成沙拉底盘；

2. 接着，把酪梨切成两半，去掉核，再把果肉切成小块，放到沙拉底盘上；

3. 将明虾去壳，洗净，放锅里焯水，煮熟后捞起，沥干水分，放在沙拉底盘上；

4. 把樱桃番茄洗净，切成两半，放在沙拉底盘上；

5. 最后，用橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒调制出沙拉酱，淋在沙拉上即可。

营养价值

酪梨富含维生素、膳食纤维、叶黄素等多种营养物质，有抗氧化、降血糖、降胆固醇的作用。明虾含有丰富的蛋白质和微量元素，可以增强身体的免疫力。樱桃番茄含有丰富的番茄红素，具有抗氧化和抗癌的作用。生菜或者菠菜富含叶绿素和维生素C，能够预防感冒和感染。

酪梨明虾番茄沙拉不仅美味可口，而且营养价值极高，对于保护健康、增强免疫力、预防疾病等方面都有着非常好的作用。口感清新爽口，营养均衡，是一道适合全家人一起享用的健康佳肴。