辣椒油是许多人都非常喜欢的一种调味品，不仅可以提升菜品的美味程度，还有助于促进食欲和消化功能。如果你在超市买辣椒油已经觉得不够新鲜，不够地道，那么你可以自己在家用辣椒和油制作辣椒油，下面我们就来探讨一下制作辣椒油的方法。

材料准备

大蒜5瓣、干辣椒50克、花椒15克、食盐适量、食用油500克

辣椒油的制作步骤

步骤一：将辣椒和花椒用清水浸泡20分钟，捞出沥干水分，晾干备用。将大蒜洗净剥皮，拍扁后备用。

步骤二：锅里放入500克食用油，烧至八成热，加入待用的辣椒和花椒。

步骤三：用小火慢慢炸，炸至颜色微黄捞出沥干油脂备用。

步骤四：将沥干水分的蒜末、食盐倒入炸好的辣椒和油中，拌匀即可装瓶保存。

小贴士

1.辣椒和花椒炸好后，可以将炸渣捞出备用，可以做其他的佐料或者菜肴。

2.炸的时候一定要用小火，否则炸糊的味道非常不好，也会破坏食用油的品质。

3.制作辣椒油的辣椒可以根据个人口味来选择，如果喜欢更辣的口味，可以选择更多的辣椒或者使用更辣的品种。

做好的辣椒油不仅可以当做调料，还可以配合煮菜或者干锅，在家烹饪时更加方便，健康、美味、实惠。手制的辣椒油相比商家生产的，不仅口感更佳而且更加健康。现在有了做辣椒油的方法，你可以开始在家制作并享受美味健康的辣椒油了。