现代女性越来越关注美容，除了外部护肤，内部调理也是必不可少的。牛蒡作为一种有着悠久历史的中药材，不仅具有清热解毒、润肺止咳的功效，同时也有美容养颜的功效，是许多女性非常喜欢的一种食材。那么，今天我们就来介绍一种牛蒡的美白吃法——胡萝卜芝麻牛蒡，它不仅营养丰富，还可以增加胶原蛋白，使肌肤更加紧致有弹性，一起来了解一下吧！

一、胡萝卜芝麻牛蒡的制作方法

1. 准备两根新鲜的牛蒡，削去外皮，切成0.3厘米左右的薄片；

2. 将准备好的牛蒡片放入开水中焯水，约2分钟左右取出，沥干凉透备用；

3. 准备半个中等大小的胡萝卜，切成细丝备用；

4. 准备10克芝麻，烤熟后在砧板上碾碎备用；

5. 热锅冷油，放适量食用油，加入胡萝卜丝，翻炒炒香；

6. 将焯过水的牛蒡片放入锅中，与胡萝卜丝翻炒均匀；

7. 加入一勺盐，继续翻炒至熟透即可；

8. 关火后加入碾碎好的芝麻，拌匀即可。

二、胡萝卜芝麻牛蒡的营养价值

1. 牛蒡

（1）牛蒡中含有大量淀粉、蛋白质、纤维素、维生素和矿物质等营养成分，能够帮助清理肠道垃圾、排毒养颜、美容润肤，对肝胆、血液等都有很好的保养作用。

（2）牛蒡中的天冬氨酸能够促进皮肤细胞的新陈代谢，同时黑枸杞和乌鸡也能够滋养肌肤，使得肌肤更加水润有光泽。

2. 胡萝卜

（1）胡萝卜中含有胡萝卜素，这是一种天然的色素，可以转化为维生素A，能够滋养肌肤并预防皮肤老化，还能够促进乳腺发育和女性月经周期。

（2）胡萝卜中维生素C含量高，能够提高身体免疫力，同时有助于减轻压力和疲劳，预防老化和心脑血管疾病。

3. 芝麻

（1）芝麻中含有多种不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分，有助于保持血管弹性和肌肤的水润度。

（2）芝麻所含的草酸能够与钙离子结合，使得人体能够更加充分地吸收钙质，有助于预防骨质疏松症。

三、胡萝卜芝麻牛蒡的适宜人群

（1）适合肌肤黯沉没有光泽、皮肤干燥、皮肤色斑等问题的女性，有助于美白肌肤、改善肤色、提高皮肤的弹性和紧致度。

（2）适合一些肠胃消化不良、很容易积食的人群食用，有助于通便排毒和改善肠胃不良症状。

四、胡萝卜芝麻牛蒡的注意事项

1. 牛蒡本身富含纤维素，食用过多易引起便秘，应注意控制食用量。

2. 牛蒡是一种甘凉性的食材，脾胃虚寒和体质较弱的人群不宜食用过多。

3. 芝麻虽好，但不宜食用过多，否则易引发上火、口干口渴等症状。

胡萝卜芝麻牛蒡不仅美味可口，而且还具有美白养颜的功效，非常适合女性朋友食用，同时还有很高的营养价值和健康功效。当然，在食用前要注意一些注意事项，避免引发不必要的身体不适。