1、甘笋一根(150克);

2、菠菜适量;

3、豆腐200克;

4、姜适量;

5、盐、生抽、食用油适量。

烹制过程

1、甘笋先用清水冲洗干净，然后切成薄片，菠菜也要洗净；

2、豆腐洗净，切成大小均匀的丁，姜洗净切片备用；

3、热锅凉油，加入姜片爆香，放入甘笋片煸炒至八成熟，加入豆腐丁煮1分钟，再加入清水1000毫升煮开；

4、将菠菜焯水捞出，放入热水里烫一下，取出控水备用；

5、将焯好水的菠菜加入到锅中，加盐、生抽等调味品，继续煮2-3分钟左右，熄火，拌上一匙食用油即可。

营养价值分析

甘笋菠菜豆腐汤是一款营养丰富又相对低卡路里的食品，适合任何人食用，更适用于减肥人群和素食主义者。甘笋中蛋白质的含量比草鱼还要高，在具有脂肪消耗的功效之余，还可以达到一定的养胃目的。菠菜富含铁质，能经常食用以解决贫血问题，同时丰富的纤维素还可促进正常的肠道蠕动，缓解便秘。豆腐则具有抗疲劳的功效，对补充人体的钙质也非常有益。

注意事项

1、制作过程中，锅底加油防止材料粘底;

2、甘笋、菠菜的炒煮时间掌握好，不要过久，否则会影响口感;

3、可以加入葱花、蒜末、香菇等调味食材提升口感。

甘笋菠菜豆腐汤是一款味道鲜美、营养丰富的汤品，方便易制作，适合任何人群食用。在享受美味的同时，我们还能获得大量的营养成分，这就是甘笋菠菜豆腐汤的魅力所在。如果你想要准备丰富的营养餐，不妨试试这道甘笋菠菜豆腐汤，相信你一定会爱上它的香气和味道。