土豆是我们日常餐桌上常见的食材之一，土豆美味又实惠，含有丰富的糖类、维生素和矿物质等营养成分，是许多人的主食之一。但是，很多人不知道土豆食用的宜忌之处，本文将为您详细介绍如何吃土豆才更加营养。

1. 如何选择土豆？

在选购土豆时，我们应该注意以下几点：

1）表面应该光滑，无裂缝，无斑点；

2）大小均匀，不宜过大或过小；

3）不要选择土豆表面发绿或长出新芽的。

2.如何储存土豆？

存放土豆时，应该将其存放在阴凉、干燥、通风良好的地方，应避免阳光直晒，以免引起土豆变色、变质。建议将土豆放置在纸箱或布袋中保存，避免直接接触光线。

3.如何烹饪土豆？

土豆有多种烹饪方法，如蒸、煮、炸、烤等，但不同的烹饪方式对土豆的营养价值和口感有很大的影响。建议采用结合热处理和微波处理的方式烹饪土豆，可以最大限度保留土豆的营养成分。

4.土豆的食用宜忌

虽然土豆营养丰富，但是也有一些食用宜忌之处，下面是一些需要注意的问题：

1）别在土豆上切几天后再吃，土豆含有龙葵素，龙葵素在土豆表面和切口处形成，龙葵素有毒，切口被氧化后，含龙葵素的土豆就容易使人中毒；

2）不要只吃土豆不吃其他食物，土豆中的热量大，并且缺少维生素B12和蛋白质等营养成分，导致身体缺乏营养；

3）不要过度食用土豆，否则容易导致身体肥胖，建议每天食用1-2个中等大小的土豆就够了。

土豆是一种营养价值很高的食物，但是在食用的时候我们也应该注意一些宜忌之处，以免影响身体健康。所以，为了保障身体健康，我们在平常的生活中应该多了解这些常识，并且注意饮食搭配，才能更好地享受土豆所带来的美味和营养。