随着人们健康意识的增强，越来越多的人开始关注营养，开始注重食材的选择和食物的搭配。营养均衡的饮食对人体非常重要，而家常菜也是生活中不可或缺的一部分。今天，我们就为大家介绍一道简单易做而且营养美味的家常菜——萝卜炒肉片。

1.选用新鲜食材

我们在烹饪中选择食材非常重要，新鲜的食材更能保证菜品的口感和营养价值。选购萝卜时，可挑选表面光泽度好、色彩鲜艳、质地翠脆、无松软或色泽无光的萝卜，如此挑选的萝卜口感更佳。肉片可选择西安肉、猪肉、牛肉等，品质要新鲜有保证。

2.准备必要的佐料

萝卜炒肉片所需的佐料简单易得。我们需要盐、味精、料酒、食用油、红辣椒和葱蒜等调料，其中萝卜最好选用甜味的。

3.切均匀的肉片和萝卜片

在切肉片和萝卜片时，请注意刀工一定要均匀。肉片的厚度约为2-3mm左右，萝卜片应该切成约2cm长、1cm宽、2mm厚的片，保证食材煮熟后口感更佳。

4.煮熟萝卜片

在炒肉片之前，先将萝卜片煮熟。这可以保证萝卜片软糯且易于入味。将切好的萝卜片放入沸水中焯水至熟烂后捞出备用。

5.炒肉炒萝卜

炒肉片的时候，热锅凉油、先放入葱姜爆香、再加入肉片略炒至变白，加入料酒、盐、味精调味，最后加入萝卜片和红辣椒继续快炒，即可出锅。

6.享受美味佳肴

萝卜炒肉片口感鲜美、营养均衡，肉质鲜嫩，萝卜的清香也很能平衡油腻感。这道菜不仅是一道下饭菜，还可以配上一碗热腾腾的米饭或者凉拌面，简简单单已经让味蕾感到满足。

萝卜炒肉片是一道家常菜，既美味又营养。选择新鲜食材、注意刀工和烹饪技巧，可以让这道菜更加出彩。希望这篇文章能够对大家做好萝卜炒肉片有所帮助，并在饮食上注重营养健康。