随着生活水平的提高，许多人对于食品安全越来越重视。为了保证食品的安全，许多厂家都会添加杀菌剂，以延长食品的保质期。但是，杀菌剂的不当使用也会对我们的健康造成危害。

1.杀菌剂的种类

目前市面上的杀菌剂主要分为两类，一类是化学合成杀菌剂，如二氧化硫、亚硝酸盐、甲醛等；另一类是天然杀菌剂，如大蒜、醋、柠檬酸等。化学合成杀菌剂的杀菌效果比较好，但是对于人体健康的危害也比较大。

2.杀菌剂的危害

虽然杀菌剂可以有效杀灭细菌，延长食品的保质期，但是其也会对人体造成危害。食用含有杀菌剂的食品，会对消化道、免疫系统、神经系统产生负面影响，甚至会引起过敏症状。

3.如何避免危害

为了避免杀菌剂对健康的危害，我们应该尽量选择不含有杀菌剂的食品。此外，也可以选择使用天然杀菌剂进行食品杀菌，比如醋、盐等。对于有机食品，也是杀菌剂的较好选择。

4.饮食养生的重要性

在保证食品安全的前提下，我们还应该注重饮食的搭配和营养的均衡。多吃蔬菜水果，减少油腻的食物；在烹饪过程中，不要用高温油炸，尽量采用低温烹调方法，这些都是健康饮食的基本原则。

5.小结

杀菌剂的使用虽然可以保证食品的安全性，但是不当使用会对人体健康造成危害。因此，我们在选择食品的时候，应该尽量避免含有化学合成杀菌剂的食品，选择不加杀菌剂或自然杀菌的食品，多吃有机食品，这样才能保护我们的健康。同时，注重饮食的营养均衡和健康搭配，也是养生健康的重要基石。