荷兰豆和腊肠都是平常的家常菜，但它们经过简单的搭配，就能产生出意想不到的美味效果。我们来了解如何烹饪荷兰豆炒腊肠，以及其中的一些营养价值和小技巧。

一、荷兰豆和腊肠的健康营养

荷兰豆和腊肠都是非常健康的食材。荷兰豆富含膳食纤维、蛋白质、维生素C和维生素K等，有助于增强肠道消化功能，促进新陈代谢，降低胆固醇水平等。腊肠也富含蛋白质、维生素C和维生素B等，具有提高免疫力、促进肠道健康的功能。

二、荷兰豆炒腊肠的做法

1. 准备材料：荷兰豆、腊肠、蒜瓣、姜片、葱末、盐、生抽、糖、料酒、鸡精、油。荷兰豆去掉两头的硬壳，对半切开，放入开水中焯水至断生。

2. 热锅凉油，倒入蒜、姜、葱末煸炒出香味，加入荷兰豆和腊肠。

3. 加入盐、生抽、糖、料酒、鸡精，快速翻炒均匀。

4. 最后，淋上少许油，再次翻炒均匀即可享用美味的荷兰豆炒腊肠。

三、一些小技巧

1. 荷兰豆焯水时间不要过长，一般将荷兰豆焯水至断生即可。

2. 腊肠选用品质好的有名品牌产品，口感更佳。

3. 煸炒蒜、姜、葱末时要用小火慢慢煸炒出香味，以免炒糊。

荷兰豆炒腊肠是一道简单、美味、健康的家常菜，荷兰豆和腊肠的营养成分互补，既有荷兰豆清爽细腻的口感，又有腊肠浓郁的肉香味道。这道菜即可当菜，也可以当下饭菜，营养又美味，一经尝试，你定会欲罢不能。