脾胃功能的好坏，关系到我们身体健康的重要因素之一。茯苓是一种常见的中药材，它不仅可以起到养心安神、利水除湿等多种功效，还有健脾胃、增加饱腹感的作用。今天我们将为大家介绍自制茯苓饼的功效及制作方法，旨在帮助大家改善脾胃功能，提高身体健康水平。

一、茯苓饼的功效

1. 健脾消食

强壮人体脾胃，促进消化与吸收，减少消化不良等问题。

2. 饱腹感

茯苓含有独特的多糖，可以增加饱腹感，有利于控制摄入的热量。

3. 降低胆固醇

茯苓中含有的多种生物活性成分，可以降低胆固醇、甘油三酯的含量，具有一定的降脂效果。

4. 养心安神

中医认为茯苓具有补益心脾、养心安神的功效，可以缓解因情志不畅所产生的疾病。

二、自制茯苓饼的制作方法

1. 准备材料

茯苓、糯米粉、红枣、杏仁、桂圆等食材。

2. 按比例混合材料

将糯米粉、糖、桂圆、红枣、杏仁粉、茯苓粉等食材按照一定比例混合。

3. 加水搅拌

搅拌混合好的面糊，逐渐加水搅拌均匀，成为柔软的生面团。

4. 摊制面饼

将生面团擀成薄薄的面饼，以便进食时口感更好。

5. 煎制

将制好的茯苓饼放入平底锅中，用中火煎制至两面金黄即可。

三、茯苓饼的适宜人群

1. 脾胃虚弱、消化不良的人群；

2. 体型较胖、想要控制饮食的人群；

3. 高血脂、血糖偏高的人群；

4. 感到心慌、失眠的人群。

四、注意事项

1. 在制作茯苓饼时，应根据自身情况调整配方比例。

2. 茯苓饼属于凉性食品，不宜食用过多，特别是脾胃虚寒者忌食。

3. 在食用茯苓饼时，不宜与寒凉性食物同食，最好搭配温性食物一起食用。

通过上述介绍，相信各位已经掌握了自制茯苓饼的制作方法和功效，茯苓饼不仅美味可口，而且具有丰富的营养成分，尤其适合那些脾胃不好、肥胖、高血脂、血糖偏高等人士食用。不过，在食用茯苓饼前，一定要了解自身情况，切勿贪食过量。希望各位朋友们能在饮食中注重养生，健康生活从饮食开始。