随着人们对健康的重视，越来越多的人开始注重饮食营养的搭配，关注有哪些食物可以提高免疫力，预防疾病。在众多保健食品中，山楂饮食受到了人们的关注，山楂有哪些作用和功效？这其中包含了很多秘密。

1.什么是山楂？

山楂这种植物是常见的林木之一，具有草本或灌木的特性。它是枣科山楂亚科的一个属，由70多个物种组成。其中，中国是山楂的起源地之一。山楂果实味酸，既可以制成食品，又可以提取药用成分，被广泛用于食品和保健品的生产中。

2.山楂的营养价值

山楂富含有糖类、维生素和矿物质，是一种营养丰富的食品。山楂所含的物质主要有：五种有机酸、多种营养素、皂甙、黄酮类化合物、维生素等。其中，脂肪和蛋白质的含量较低，糖类和纤维素是其主要营养成分。

3.山楂的药用价值

作为中药的一部分，山楂广泛用于心脑血管方面的保健。据科学家们的研究表明，山楂果实所含的皂甙、黄酮类和有机酸等成分，具有稳定心态、提高免疫力、降低胆固醇、抗菌消炎、促进血液循环等功能。其中的五种有机酸的总浓度是大约5-11g/L.山楂也是一种能增强免疫系统的天然食品，可以有效预防和治疗一些疾病，应成为日常饮食的必备品。

4.山楂对心脏血管的保护作用

山楂对心脏血管有很大的好处。由于山楂富含皂甙等物质，有很好的降压降脂作用，可以预防心脏疾病、缓解心脏病等现象，可说是一种“野生软心宝宝”。

5.可以预防肠胃问题

山楂中的各种成分对人体有很多好处，其中黄酮等物质可帮助人体消化，还可以起到抑制细菌的作用，起到保护肠胃的作用。

6.不能忽视的食用注意点

尽管山楂含有很多营养物质，但也有对食用药物的影响。山楂中的成分能够影响到某些药物的吸收，特别是一些抗凝药物和降压药物等，有心脏病患者在用药时，要特别的注意。

7.适当的食用方式

山楂是一种很好的食品，适量食用可以让人体获得丰富的营养成分，提高免疫力。有些人会将山楂洗净后做成果汁或者牛奶山楂，也可以熬制成山楂茶，冲泡后酸酸甜甜的味道是很好喝的。不过，山楂的果实含有酸性物质，食用过量可能会导致胃酸过多而引发胃痛等问题。所以，我们应该适量的食用，每次控制在50g以下即可。

山楂可以说是一种非常适合人体健康的食品，具有丰富的药用价值和营养成分。适当食用山楂，不仅可以保健养生，还可以预防和治疗一些常见疾病，是我们日常饮食中必不可少的食品之一，但是对于一些患有疾病的人来说，也需要在医生的指导下进行合理的食用。