豆腐是我们中国很常见的食材，它富含优质蛋白质、低脂肪、低热量，适合各个年龄段食用。尤其是尖椒和豆腐的搭配，更有助于减肥、保持身体健康。下面，我将为大家介绍一下如何用尖椒和干豆腐做一道美味又营养的家常小菜。

食材准备：

1.尖椒5个。

2.干豆腐1块（约250克）。

3.姜2片切丝。

4.大蒜3瓣切成蒜末。

5.绿色植物油适量。

6.盐、酱油、糖、料酒适量。

7.水淀粉适量。

步骤：

第一步：将豆腐切成约1厘米见方的小块，放入清水中煮1分钟取出沥干待用。尖椒去籽切成小段，姜切丝，大蒜切末备用。

第二步：热锅凉油，放入豆腐小火煎炸至金黄色。

第三步：锅中留少许底油，倒入姜丝和大蒜翻炒至香味散发出。

第四步：倒入尖椒块翻炒至变色，加入少量酱油、料酒和糖，翻炒均匀。

第五步：将炸好的豆腐块放入锅中，加入少量盐和适量清水煮热至汤汁略稠，加入少量水淀粉勾芡即可。

注意事项：

1. 切豆腐不要切的过小，否则易碎，不好炒制。

2. 姜和大蒜的用量可以根据个人口味进行适量调整。

3. 煎炸豆腐时需小火慢炸，避免豆腐糊。

4. 煮豆腐时需先用水烫过，避免豆腐过于吸油。

尖椒干豆腐是一道非常地道的家常小菜，口感清爽、鲜美。此菜品富含蛋白质、维生素等多种营养元素，对身体健康十分有益。同时，尖椒和豆腐也可以起到很好的减肥效果，非常适合想要保持身材的人或者是减肥的人食用。快来试试吧，保证让你吃了还想再来一份！