随着人们越来越重视养生健康，葡萄这种健康水果也日渐受到关注。人们都知道葡萄的好处，但你知道吗？葡萄皮也有着不少的价值！很多人可能就会有疑问，葡萄皮能吃吗？今天我们就来探讨一下这个话题，让你了解葡萄皮的价值所在。

葡萄皮营养成分及其价值

葡萄皮是葡萄里最具营养价值的部分，其中含有丰富的花青素，葡萄皮中还有一些叫做类黄酮的物质，这些物质具有很强的抗氧化作用，能够有效地清除自由基，对抗衰老，抑制癌细胞的增长，同时还具有保护心血管等多方面的功效。此外，葡萄皮中还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，清理肠道垃圾，帮助排毒养颜。

葡萄皮怎么吃才健康

葡萄皮一般人们会选择剥掉，直接只吃里面的果肉，这样其实是浪费了很多葡萄皮的价值。所以葡萄皮是可以吃的。当然，因为葡萄皮通常比较硬，口感也不是很好，直接生吃的话可能会很难咀嚼和消化。那么怎么吃才健康呢？

1.葡萄皮酒

葡萄皮中含有的多酚类物质是制作红酒的主要成分之一，它们是由于在葡萄发酵时的皮和籽的作用，所以可以利用葡萄皮，自己尝试在家里制作葡萄皮酒，既能够体验自制酒的乐趣，还可以充分利用葡萄皮的营养。

2.烘干食用

将葡萄皮烘干后，凉后泡水饮用，能有效帮助提高身体免疫力，并促进新陈代谢，调理胃肠，也可以作为茶叶状食用。

3.做成果酱

利用葡萄皮来做果酱，可以增强口感的层次感，不仅营养更丰富，而且更加美味可口。在制作果酱的时候，葡萄皮可以搭配其他水果，甜果酱、酸甜果酱、鲜果酱等口味应有尽有。

谁不适合吃葡萄皮

1.肠胃功能欠佳的人群，因为葡萄皮中含有多种果胶类物质，若无法准确量化，过多的摄入将会对胃肠道产生过度的刺激和负担。

2.对葡萄过敏的人不宜食用葡萄皮。

葡萄皮虽然口感不如葡萄果肉那么好，但它却是一种营养价值非常高的食物。因此，在食用葡萄的时候，不要随意削掉葡萄皮，最好是将它留下来，一起食用。当然，对于一些特殊人群，如肠胃功能欠佳或对葡萄过敏的人则需要谨慎食用。希望大家能够了解葡萄皮的价值并加以充分利用，将它变成我们身体的“宝藏”。