香菜作为一种常见的中药材，不仅有很好的药用价值，同时它也是我们家庭常备的调味料之一。香菜肉丝作为一道家常菜，不仅口感鲜美，而且健康又营养，尤其适合喜欢吃菜香的朋友们。接下来通过介绍香菜肉丝的制作过程，让大家一起来品尝这道美味的佳肴。

1. 准备材料

1，准备好香菜、瘦肉、葱姜、酱油、盐、料酒、淀粉、花生油等材料。

2. 制作香菜肉丝

1) 瘦肉切成丝，加入料酒和淀粉抓匀腌制10分钟。

2) 香菜洗净后切段，葱姜切丝备用。

3) 热锅凉油，下入葱姜丝炒香，加入肉丝翻炒至变色。

4) 加入酱油和盐翻炒均匀后加入香菜段略炒即可。

3. 健康小贴士

1) 香菜含有丰富的精油，能够帮助消化、祛风、利尿，对于肠胃不好的人群也有食疗作用。

2) 瘦肉是一种低脂肪、高蛋白质的食材，适合脂肪过多、肥胖、高血脂等人群食用。

4. 小结

香菜肉丝是一道美味又健康的家常菜，原材料易于购买，制作简单，口味鲜美，营养丰富。大家在制作过程中可以根据自己的口味进行适当调整，添加一些辣椒等调料，增加香气和口感。希望大家在家中制作香菜肉丝时，能够做到健康、美味、营养、卫生。