白菜肉丝炒年糕是一道非常适合家庭食用的菜品，它不仅美味可口，而且还十分营养健康。在本文中，我们将分享一份简单易做、口感极佳的白菜肉丝炒年糕的做法，希望大家能够喜欢。

材料准备：

1. 白菜一颗

2. 猪肉50克

3. 年糕500克

4. 葱姜蒜适量

5. 豆瓣酱、盐、生抽、料酒、糖各适量

步骤：

1、准备材料：将白菜去掉根部，洗净后切成丝状；猪肉切成丝；将年糕切成小段。姜、蒜切末，葱切成葱花备用。

2、热锅凉油：将锅烧热，加入适量油，油温七成热时放入年糕，中小火煸炒至表面微微金黄，盛出备用。

3、煸炒食材：锅中留少许底油，放入葱姜蒜末炒香，放入肉丝煸炒至变色，再加入豆瓣酱炒出红油。

4、翻炒拌匀：加入适量生抽、料酒和糖继续炒匀，放入白菜丝翻炒均匀。

5、调味起锅：最后加入煸炒好的年糕，加入适量盐翻炒均匀，收汁后撒上葱花即可出锅。

小贴士：

1. 白菜肉丝炒年糕的关键是年糕要煸炒至表面有些焦香，这样口感更好。同时，白菜要快速翻炒，保持脆嫩口感。

2. 建议选用猪肉，因为猪肉的口感更加嫩滑，易于入味。当然，也可以根据个人口味选择其他肉类。

白菜肉丝炒年糕不仅味道美味可口，而且还富有营养价值。其中，白菜丝富含维生素C和纤维素，有利于预防感冒和促进肠道蠕动；年糕是富含碳水化合物和蛋白质的食物，能够增加人体活力。此外，炒菜时加入豆瓣酱不仅能够增加味道，还能促进食欲。做法简单易行，适合家庭自己动手尝试。