酸豆角，又叫酸豆，是一种常见的蔬菜，被誉为“长寿菜”。它富含营养，具有利尿、消肿、降压、养颜等功效。这篇文章将为大家介绍酸豆角的家常做法。

1. 清炒酸豆角

清炒酸豆角是一道家常菜，将酸豆角切成段，用油热锅，加入蒜末爆香，再加入酸豆角翻炒，最后加入盐和少量鸡精调味即可。这道菜清爽可口，适合夏天食用。

2. 酸豆角焖肉

酸豆角焖肉是一道美味的家常菜，将酸豆角切成小段，用开水焯水后捞出备用。取猪肉切成小块，用油锅爆炒至肉色变白，再倒入酸豆角、蒜末、生姜，加入酱油和糖，翻炒均匀后加水焖煮即可。这道菜肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道下饭的好菜。

3. 鱼香酸豆角

鱼香酸豆角是一道传统的川菜，是酸豆角的经典做法之一。将酸豆角切成段，用水焯烫一下去除涩味。同时，也需要准备好蒜末、姜末、青红椒丝。用油锅爆香蒜姜，加入猪肉末煸炒至7成熟，加入青红椒丝翻炒，倒入酸豆角，加入盐、糖、酱油调味，翻炒均匀即可。这道菜色香味美，口感鲜美，是一道让人垂涎的美食。

4. 酸豆角炒蛋

酸豆角炒蛋是家里的一道下饭菜，做法简单。将酸豆角切成小段，打散鸡蛋备用，用油热锅，加入酸豆角翻炒，待酸豆角变软后加入盐巴调味，最后倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可。这道菜色香味美，营养健康。

酸豆角是一种既美味又营养的蔬菜，富含多种维生素和矿物质，适合各个年龄段人群食用。通过以上介绍的4种做法，大家可以学会在家轻松做出美味的酸豆角菜肴，让大家的餐桌更加丰富多彩。