鸡蛋是我们生活中常见的食材之一，不仅可以单独食用，还可以制成各种美味的料理。本文将着重介绍如何制作醉蛋，这是一道美味又健康，营养丰富的蛋类食品，更是一道享誉中外的地方特色美食。

1、食材准备

醉蛋的制作相对简单，仅需准备好以下食材：

①鸡蛋3个；

②草鸡酒适量；

③盐、生抽、老抽适量；

④大葱、姜片、桂皮、花椒、八角等调料。

2、醉蛋的制作步骤

①取一碗放入鸡蛋，加入适量的盐，搅拌至鸡蛋均匀；

②将鸡蛋放入酒里，浸泡2小时（泡制时间可以根据自己的口味适当延长或缩短），让鸡蛋充分吸收草鸡酒的香气；

③倒入一锅水，加入姜片、桂皮、花椒和八角煮开，放入泡制好的鸡蛋，再倒入草鸡酒和适量的生抽、老抽；

④用小火煮15-20分钟，让鸡蛋完全煮熟，汤汁也慢慢被鸡蛋吸收。

3、醉蛋的口感特点

醉蛋具有咸香微辣的口感，酒香四溢，香气扑鼻，吃上一口，弥漫着浓浓的酒香，入口即溶的口感，让人沉醉其中无法自拔，简直堪称一绝。 而且醉蛋独特的制作方式能让鸡蛋中的营养成分充分释放，包括蛋白质、维生素、烟酸、核黄素等多种成分，具有提高免疫力、防癌抗癌、润肺止咳等保健功效。

4、醉蛋的食用方法

醉蛋可以直接食用，也可以配上黄瓜、芹菜等蔬菜一起享用。醉蛋中含有草鸡酒，能够有效改善血液循环、活化肝脏细胞、促进代谢。因此，对于同样喜欢在下班后热衷于喝酒的朋友来说，如果能把鸡蛋泡在酒中，则能同时让自己享受到酒的美味和营养，简直不可谓不美妙的事情。

醉蛋是一道特色美食，不仅口感独特，而且具有丰富的营养成分和保健功效，是大众所推崇的健康食品之一。所以，不妨在家里动手做一份给家人或者朋友尝尝吧，相信你一定会忍不住为它喝彩。