粉蒸排骨是一道美味又营养的家常菜，其特点就是鲜嫩多汁、香甜可口，深受大家喜爱。今天，我们就来分享一下这道美食的烹饪方法。

材料

1. 猪排骨500克

2. 干淀粉适量

3. 盐适量

4. 生姜适量

5. 料酒适量

6. 米粉适量

7. 香菜适量

8. 豆瓣酱少许

9. 油适量

步骤一: 准备食材

将猪排骨清洗干净，切成3-4公分长的小段，将其放入大碗中，加适量盐和生姜，抓匀腌制半小时，腌制的时间越长，口感越柔嫩。

步骤二：食材处理

将腌好的排骨均匀地沾上一层干淀粉，使排骨更加鲜嫩。

步骤三：蒸煮食材

锅中加入适量的油，烧热后放入排骨，煎至表面金黄，随后倒入料酒并煮至起泡，再加入豆瓣酱并翻炒均匀。

接着，加入适量的水，淋上米粉，最后撒上香菜，盖上锅盖，蒸煮20-25分钟左右，成品呈现出淡黄色，香喷喷，特别好吃。

步骤四：享用美食

把粉蒸排骨盛出来，倒出多余的汤汁。粉蒸排骨的口感别有一番滋味，咸鲜可口，营养丰富，非常下饭。

粉蒸排骨是营养丰富的美味佳肴，具有一定的保健作用。正宗的粉蒸排骨需要用米粉和豆瓣酱烹制而成，所以口感特别鲜美，适宜大众食用。大家可以在家尝试制作，也可以在美食店里品尝到正宗的美味佳肴。