小米是中国传统的一种主食，又称为粟米。小米含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素和多种矿物质，经常食用小米对身体有很多好处。

1. 小米的营养价值

小米含有丰富的营养成分，像是碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等等，特别是核黄素、铁、维生素B1、钙、磷等。

1. 小米中的碳水化合物含量非常高，是其主要营养成分之一。每一百克的小米中碳水化合物的含量达到了六十八克左右（68g/100g）。

2. 小米中还富含蛋白质，据研究发现每百克小米中含有孰蛋白约七克左右（7g/100g）。

3. 小米中维生素的含量也比较丰富，特别是核黄素和维生素B1的含量最高。

2. 小米的健康功效

小米有很多的营养价值，对人体健康有很多的好处。恰当的摄入小米有助于预防很多疾病，比如心脏病和中风等。

1. 小米有助于降低胆固醇，保护心脏。小米中的膳食纤维含量丰富，能够帮助人们迅速排便，并且有助于减少吸收过多的胆固醇，保护心脏。

2. 小米能够补益脾胃，有助于促进肠道蠕动。小米中含有大量的纤维素，使得它成为了促进肠道蠕动的一种最佳食物。

3. 小米还有助于防治手脚发麻等症状，小米中含有丰富的B族维生素，这些维生素不仅有助于人们缓解神经系统中的疲劳，还能够缓解手脚发麻等症状，对预防和治疗足癣等疾病也有一定的功效。

4. 小米有助于预防贫血，小米中的铁含量高，并且人体对铁的吸收率比较高，适当的食用小米能够有助于人们预防贫血等疾病。

5. 小米还能够帮助人们预防糖尿病，小米中含有的低糖含量特别适合糖尿病人群食用，能够降低血糖并且有助于减轻糖尿病的症状。

3. 如何食用小米

小米有很多的做法，可以煮粥、做寿司、炒面、做饺子等等。但是小编小伙伴们需要注意的是，小米烹饪时间较长，需要用比较大的火候，才能够做出一碗好吃的小米粥。

1. 将小米泡开，加入清水煮开，撇去浮沫，改用小火煲至米粒烂烂即可。

2.可以添加一些其他的调料，像是鸡蛋、鲜奶、蜜糖或红枣等，来丰富小米的味道。

4. 注意事项

虽然小米吃多了对身体伤害不大，但是还是有些问题需要注意的。

1. 小米含有大量的纤维素，如果每顿饭都吃小米很容易导致肠胃不适，因此大家需要适当的控制食量。

2. 小米中的热量含量很高，如果过量食用会让身体摄入较多的热量，而末能够燃烧。所以大家需要控制食量，适量食用小米。

3. 由于小米中含有大量的膳食纤维，因此容易造成胀气或者腹泻等症状，如果小米在烹饪的过程中没煮烂，很容易不同程度的刺激胃肠，也容易使异物卡在胃肠道。

小米是营养健康的粮食之一，富含多种营养成分，适当的食用小米对人体非常有好处。尽管小米好吃，也要注意适量食用。