在快节奏的现代生活中，生活中的美食也变得越来越注重营养和健康。人们在日常生活中，常常会选择一些健康的家常菜来满足身体营养需求，其中白菜炖豆腐就是一道非常适合的家常菜。本文将会为您介绍白菜炖豆腐的详细做法，让您可以在家也能轻松搞定美食。

材料准备

1、白菜：一根（600克左右）

2、豆腐：300克左右

3、瘦肉：100克左右

4、姜：适量

5、蒜：适量

6、盐：适量

7、鸡精：适量

8、料酒：适量

9、食用油：适量

10、水：适量

做法步骤

1、材料处理：将白菜清洗干净，切成块状待用。将豆腐切成小块，瘦肉切成片状备用。将蒜末和姜末准备好，备用。

2、准备炒锅：倒少量油，烧至油热后，加入蒜末和姜末爆香，然后将瘦肉放入翻炒几分钟。

3、加入豆腐和调料：将炒好的瘦肉倒入砂锅中，加入适量的水和料酒。随后将豆腐放入砂锅中，调入盐和鸡精，搅拌均匀。

4、炖煮：将砂锅加热，大火烧开后转小火煮约15分钟，待汁水沸腾时加入白菜块，再次滚开后将火调小。

5、焖煮：待菜稍微变软后继续焖煮，直到煮至汁浓味鲜即可。

小贴士

1、豆腐不建议提前用盐水浸泡，这样会影响其口感。

2、白菜加入砂锅后不要煮太久，否则会影响它的口感。

3、最后可以根据个人口味适当加入适量的调料，如生抽、老抽等调味料。

白菜炖豆腐是一道非常简单营养的家常菜，为我们提供了多种营养。特别是在冬季，多吃这样的菜肴能够帮助我们增强身体免疫力。如果您想要尝试更多的家常菜做法，也可以了解更多的相关知识。