立春时节,如何选择合适的养生食材呢?
发布时间:2023-11-14 09:10:00
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到了立春这个节气,人们要尤其在饮食上多加留意,根据“春捂秋冬凉”的原则,选择适合春季的养生食品是非常重要的。那么,究竟应该喝什么汤、吃什么食物呢?下面我们就来为大家详细介绍一下。
在立春时节,应该多吃一些嫩绿色的蔬菜和水果,如青菜、芹菜、韭菜、豆芽、香蕉、苹果等,这些水果和蔬菜营养价值高,并且容易被人体消化吸收。此外,注意不要食用已经过度成熟的水果,易引起消化不良。
1、青菜
青菜是春季最常见的蔬菜之一,富含叶绿素和维生素C等营养成分。尤其是大家熟悉的菠菜,它的含铁量较高,有健脾开胃、滋补肝肾的功效。不过,由于菠菜中富含草酸,对于患有肾结石、胃肠溃疡等疾病的人不宜多食。
2、芹菜
芹菜是养生好食材,在中医上有“清心益肝、开胃健脾”的功效。由于芹菜中含有挥发油,能够促进消化,还能加快血液循环,帮助排出体内垃圾。但是,芹菜中含有的维生素K会破坏血液凝析,并阻碍肝脏产生凝血因子,故治疗血液疾病的患者应避免食用。
在立春时节,人们宜选择易消化、低脂肪、低热量的肉蛋类食材,如鸡肉、鸭肉、鱼肉、蛋类等。这样不仅可以保持身体的营养,同时还有利于减少脂肪的负荷。
1、鸡肉
鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类食品。鸡肉中的蛋白质含有人体必需的八种氨基酸,而且易于被人体吸收。此外,鸡肉还富含B族维生素、钙、磷等多种营养成分。但是,鸡肉也存在一些不足之处,比如含胆固醇量较高,患有高血脂、肥胖等疾病的人应该慎食。
2、蛋类
蛋类是一种膳食营养丰富的食品,富含优质蛋白质,而且含有丰富的维生素和矿物质。每日食用适量的蛋类,有助于人体满足日常的营养需求,而且还能够增强人体免疫力。不过,蛋黄中的胆固醇含量较高,因此,患有高血脂、肝肾疾病等人群应该少量食用。
选择好食材很重要,烹饪方式也同样重要。立春时节,熬汤成为很多人的选择,而炖汤是更为普遍的一种烹调方法。一些具有养生功效的材料,煮煲时间也需要特别注意。
1、汤品
熬汤是立春时节养生的重要方法之一,煲一锅补汤、清汤、滋补汤、防感冒汤,可以起到很好的养护效果。清热解毒的药材可以搭配一些滋补材料熬制,尤其适合体质虚弱、内火较旺的人食用,如柴胡汤、紫菜木耳汤、银耳汤等。
2、蔬菜烹调
烹调绿色蔬菜的时候,一定要避免过度烹饪,否则会大幅度损失蔬菜中的营养成分。可以选择水煮、蒸、清炒、凉拌等方式,保证菜品清爽爽口。此外,在烹调的时候注意蔬菜和蛋类之间的配合,并避免将不同类型的食材混搭在一起。
在立春养生的时候,人们应该注意避免一些养生误区,避免造成身体不适。
1、饮食过于单一
虽然排毒养生说的是“清淡为主”,但是饮食过于单一会影响到人体的营养元素摄入,并且会胃肠不适。应当适量摄入的健康食品,均衡饮食。
2、盲目减肥
春季养生中也有不少减肥的误区,很多人会选择膳食减肥,但盲目减肥却可能带来反效果。春季人体容易水肿,此时选择不当的减肥方法,容易导致情况恶化。
3、过度食用油腻食物
除非此人的体质适合,过度食用油腻食物会显著增加肠胃负担,对于处于不同健康阶段的人群来说,都会影响到消化吸收和健康。
立春时节需要多加留意饮食的调理,选择好食材,掌握好烹调的方法,并注意避开一些养生误区,才能最大限度的为身体健康保驾护航。
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