南瓜鸡肉饭是一道营养丰富、简单易做、味道美味的家常菜品，材料简单易得，深受大众喜爱。今天，小编就来分享一下这道美味佳肴的做法，快来跟着小编一起学做吧！

材料准备：

1.大米400克；

2.南瓜300克；

3.鸡肉150克；

4.葱、姜、蒜适量；

5.生抽、料酒、盐、鸡精、油适量；

6.清水适量。

做法步骤：

步骤一：准备好食材，大米淘洗干净，南瓜削皮、去籽、切块，鸡肉切小丁，葱姜蒜切末备用。

步骤二：点火热锅，将少许油烧热，炒香葱姜蒜末，放入鸡肉翻炒几分钟至变色。

步骤三：将南瓜块加入锅中，翻炒均匀，加入一勺料酒，再倒入清水，没过南瓜即可，加盖煮15分钟。

步骤四：大火将汤汁煮干，加入调味料适量（生抽、盐、鸡精），继续炒匀。

步骤五：加入适量清水，水和米的比例为1:1.5左右，将大米加入锅中，翻炒均匀，煮开后转小火焖煮15分钟。

步骤六：把锅开盖，搅匀装盘即可。

小贴士：

Tip 1：南瓜的含水量很高，煮的时候没有必要多加水，不然容易出现烂糊的情况。

Tip 2：大米加入锅中前最好浸泡20分钟左右，这样煮出来的米饭会更加松软香甜。

Tip 3：火候尤为关键，在步骤五煮饭时，转小火后不要再揭开锅盖，让米饭焖煮15分钟即可。

南瓜鸡肉饭这道菜味道鲜美，色彩艳丽，营养丰富，常见的家庭菜品之一。学会了这个简单易做的做法，相信您也可以在家制作出美味可口的南瓜鸡肉饭。关键在于火候的掌握，使用适量的调料，把握好每个步骤。做出的南瓜鸡肉饭香气扑鼻，口感细腻，营养丰富，不仅满足了我们的味蕾，也满足了我们的健康需求。快来试试吧！