牛蛙，是一种大众喜爱的美食，同时也是一种营养丰富的食材。众所周知，牛蛙营养丰富，有很多的营养价值以及功效。接下来，我们将带您了解牛蛙的营养价值与功效。

1.营养价值

牛蛙是一种高蛋白、低脂肪的健康食材。每百克牛蛙肉含有蛋白质16.3克，脂肪仅有0.6克。此外，牛蛙肉中含有大量的钙、磷、铁、锌等微量元素，以及蛋氨酸、亮氨酸、酪氨酸等多种人体必需的氨基酸。牛蛙蛋黄含有丰富的卵磷脂、胆固醇和软骨素等。这些成分能够很好地保护人体健康并补充人体所需的营养。

2. 具有健脾开胃功效

牛蛙肉有很好的健脾开胃功效，可以促进胃肠蠕动，增进食欲。此外，牛蛙还可以健胃益肝，促进肝脏的代谢和排毒能力。

3. 补肾壮阳作用

牛蛙的肉还具有补肾壮阳的功效，对性功能下降、肾虚等病症有一定的辅助作用。牛蛙肉中含有一种名为“牛蛙致阳”的物质，可以刺激生殖器官，增加性激素分泌。

4. 具有很好的美容养颜效果

牛蛙蛋黄中含有丰富的卵磷脂、胆固醇和软骨素等，这些成分能够帮助身体抗氧化、抗衰老，促进细胞再生，有很好的美容养颜效果。

5. 提高免疫力

牛蛙蛋白质含有大量的游离氨基酸，可以增强免疫系统功能，提高人体免疫力，对抗病毒、细菌感染有一定的作用。

牛蛙既是一种美食，也是一种营养丰富的食材。牛蛙不仅含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，还具有很好的健脾开胃、补肾壮阳、养颜美容、提高免疫力等功效。因此，我们可以适当地食用牛蛙，达到美容养颜、健康养生的效果。