来了解莴笋肉片的做法大全，从咸鲜口味到麻辣口感，一一呈现给您。莴笋是一种低热量、高营养、高纤维的蔬菜，具备防癌、降脂、润肺等多种功效。而肉片则是人们餐桌上的常客之一，好吃又好做，与莴笋的搭配更是营养又美味，下面就来了解一下它们的结合吧。

1.莴笋肉片炒西红柿

把莴笋洗净切片状备用，猪肉切片用生姜水泡一下，西红柿切块备用。起油锅，放入姜蒜炒出香味，放入肉片翻炒至变色，加入莴笋片翻炒片刻，再放入西红柿块，加适量盐、白糖、生抽、鸡精炒匀即可。这道菜清爽可口，营养丰富，口感鲜美，是家庭菜肴的不二选择。

2.莴笋肉片蒜蓉炒

猪肉切片，加盐、料酒、淀粉、生抽抓匀，莴笋洗净切片，蒜头切末。锅里倒油，放入蒜末爆香，加入肉片炒至变色后加入莴笋，再加盐、胡椒、生抽、鸡精和适量水，用锅盖煮熟，最后小火收汁即可。这道菜风味独特，尤以蒜香味浓，香辣可口。

3.川香莴笋肉片

猪肉切片，加蛋清、淀粉、盐搅拌均匀备用。莴笋洗净掰成手指甲大小，用开水焯烫至刚熟，过冷水后沥干水分。锅内放油，爆香葱姜蒜末，加入肉片煸炒，肉开始变白时，加入豆瓣酱炒香。加莴笋，加盐、鸡精、生抽、郫县豆瓣酱、辣椒、花椒进行翻炒，撒上葱花即可出锅。口感麻辣，越吃越香。

4.莴笋肉片鲜虾汤

猪肉切片，用盐、胡椒、淀粉、料酒、蛋清腌制十分钟，莴笋洗净切片，虾去壳去头泡一下水洗净。锅里倒入适量水，加入猪肉片、莴笋片、虾仁，煮至肉熟、虾熟即可加调料。调料包含鸡精、盐、胡椒粉、葱花、姜丝等。第一口肉嫩汤鲜，营养十足。

莴笋肉片是一道不可错过的美食，不但味道好，更重要的是营养价值极高。莴笋中含有多种维生素、膳食纤维和钾、镁等矿物质，适量食用，有利于提高机体免疫力和清除体内自由基，抗氧化。肉片中富含蛋白质和铁元素，质地细嫩，易被人体消化吸收。莴笋肉片做法多样，无论是清爽口味还是麻辣味道，都是美味可口的佳肴。