鸡肉是很多人非常喜欢食用的食材，不仅味道鲜美，而且其营养价值也很高。但是一般来说，鸡肉容易让人感到口干，而且煮鸡肉也很容易造成鸡肉的营养流失。那么，有没有什么可以让鸡肉既好吃又保留营养呢？今天我们来介绍一下北芪圆肉老鸡汤的制作方法，这是一道美味又养生的鸡肉汤，不仅可以帮助补气，还可以缓解疲劳，提高免疫力。

一、材料准备

1.一只老母鸡

2.北芪、党参、黄芪、枸杞各适量

3.当归、红枣、枸杞各适量

4.生姜、葱、盐适量

二、制作步骤

1.鸡肉处理

1，需要将鸡肉处理干净，切成块状备用。

2.准备药材

将北芪、党参、黄芪、枸杞、当归、红枣洗净备用。

3.煮鸡肉

将切好的鸡肉放入锅中，加入适量的水，大火煮开，撇去浮沫后，再加入生姜和葱，小火慢炖2-3小时，直到鸡肉煮烂。

4.加入药材

将已经洗净的药材（北芪、党参、黄芪、枸杞、当归、红枣）加入煮好的鸡肉汤中，大火煮开，然后转小火慢炖1小时左右即可。

5.调味

可以根据自己的口味加入适量的盐进行调味即可。

三、注意事项：

1.北芪圆肉老鸡汤的药材不要过量加入，否则容易引起过于浓烈的味道。

2.鸡肉可以加入一些特殊的调料，如黄酒、红糟等，可以增加味道，但是不要过量。

3.煮鸡肉的时间要掌握好，煮时间过长容易造成鸡肉的营养流失。

4.鸡汤中加入的盐要适量，不要吃咸了。

北芪圆肉老鸡汤是一道美味又养生的鸡肉汤，可以帮助补气，缓解疲劳，提高免疫力。当然，制作北芪圆肉老鸡汤的过程需要一定的时间和耐心，但是一旦尝到这道美味，相信您会觉得这份功夫是值得的。