前言: 冬瓜海带排骨汤是一道受欢迎的家常菜，在中国南方尤其是广东省家家户户都会煮这道汤。冬瓜和海带都是非常健康的食材，配上排骨制成的汤既美味又有益健康。这篇文章将详细介绍如何制作营养美味的冬瓜海带排骨汤，为大家带来健康和滋味的双重享受。

一、材料准备

制作冬瓜海带排骨汤所需的食材非常简单。以下是制作这道汤所需的食材清单:

1. 冬瓜 - 500克

2. 海带- 50克

3. 排骨 - 250克

4. 生姜- 1块

5. 料酒- 1勺

6. 盐- 适量

7. 食用油 - 适量

8. 水 - 适量

二、步骤

1. 准备好所需的所有食材。

2. 将冬瓜去皮切小块状，海带泡发切成长条形，生姜切成片状备用。

3. 将排骨用开水煮水焯烫一下，去掉血沫，用清水冲洗干净，备用。

4. 随后，取一个炒锅，倒入适量的油，加热炒锅，待油热后倒入排骨，煸炒至金黄色后加料酒清炒一下。

5. 加入适量的水，烧开后撇去浮沫，然后加入生姜片。

6. 下入冬瓜块和海带条，加盐调味。

7. 将炒锅加盖，转小火煮至冬瓜和海带煮烂，即可关火。

三、营养价值

1. 冬瓜含有丰富的膳食纤维和维生素C等营养成分，能够促进身体的排毒功能，调节血压和血糖，具有很好的减肥功效。

2. 海带富含碘、钙、蛋白质、维生素B1和B2等多种营养成分，能够有利于预防甲状腺肿大和预防贫血等疾病。

3. 排骨含有优质蛋白质和钙、铁等营养元素，对身体的发育和健康有很好的作用。

冬瓜海带排骨汤是一道美味可口，而且营养丰富的汤，制作比较简单，很适合家常做。每逢夏秋之际，人们都可以品尝到这道美味佳肴。