在我们的日常生活中，吃饭和睡觉一样必不可少。如何合理膳食，保证身体健康呢？营养均衡、多样化，就是最好的选择之一。言归正传，今天我们来说说橄榄菜，这个酸酸爽爽的小菜，你们可能还没尝试过，但相信大部分人都听说过它。它不仅美味可口，而且营养丰富。下面，我们一起来了解一下橄榄菜的营养价值吧。

1.橄榄菜能降低胆固醇

1.1 高胆固醇会带来哪些危害？

胆固醇是人体内的脂类物质，对人体健康有一定的作用。但当其达到一定水平时，就会变成炸弹。它会沉积在血管壁上形成血管硬化，引发多种心脑血管疾病。

1.2 橄榄菜对降低胆固醇的作用

橄榄菜富含植物固醇（1），可以降低血液中的胆固醇浓度，起到保护心脑血管的作用。

2.橄榄菜能帮助消化

2.1 消化的重要性

食物进入胃部后，经过胃酸的分解，变成小颗粒，之后再由小肠进行吸收。消化不良会带来腹泻、便秘等不适症状。

2.2 橄榄菜对消化的帮助

橄榄菜中的乳酸菌（2）可以调节肠道内的微生态，促进食物的消化吸收，减少胃肠道不适。

3.橄榄菜对预防肿瘤有一定效果

3.1 肿瘤带来的危害

肿瘤是新陈代谢紊乱、生长无度的细胞，损害健康、危及生命。目前，人们对肿瘤的认识仍然不足。

3.2 橄榄菜对预防肿瘤的效果

橄榄菜中所含有的多种抗氧化物质，例如维生素C、胡萝卜素等，可以减缓细胞的寿命和衰老速度，降低患肿瘤的风险。

随着生活品质的提高，对健康的要求也越来越高。橄榄菜在市场上，品种繁多，除了以上所提到的，也有预防骨质疏松、抗氧化等功效。但任何食物都是有两面性的，适度食用才是关键。希望本文对您有所帮助，也希望大家注重生活饮食的搭配，保证身体健康。