生活中，我们经常会选择烹饪一些美味的家常菜肴。今天，我要分享的是一款营养又美味的菜肴——黄豆焖鸡腿。这款菜肴不仅具有丰富的营养成分，而且制作过程简单、健康美味。下面，我将为大家详细介绍黄豆焖鸡腿的制作方法。

第一步：选购食材

黄豆焖鸡腿需要的主要食材有鸡腿、黄豆、姜、蒜、盐、料酒、酱油。在选购食材时，尽量选择新鲜、无污染的优质食材，这有利于保证菜肴的美味与营养价值。

第二步：食材处理

1. 鸡腿去皮，切块备用；

2. 将黄豆洗净，浸泡30分钟，放入锅中焯水煮至变软；

3. 姜、蒜切末备用。

第三步：烹饪过程

1. 热锅凉油，将姜蒜爆香；

2. 放入鸡块煸炒至变色；

3. 加入料酒和酱油，翻炒均匀；

4. 倒入黄豆和适量清水，加盖闷煮20分钟左右，直至黄豆、鸡腿熟透；

5. 加盐调味，撒点葱花即可。

第四步：营养价值

黄豆焖鸡腿是一款富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分的健康餐品。其中，鸡肉蛋白质含量高，能够增强人体免疫力和肌肉组织；黄豆含有大量的膳食纤维，有利于促进肠道蠕动，减少便秘。此外，黄豆还可以补钙、补铁、抗氧化、降低胆固醇等，是一种十分营养而且适合大多数人食用的食品。

黄豆焖鸡腿作为一款美味又健康的家常菜品，制作简单，食材丰富，口感细腻，营养价值丰富。在烹饪过程中，我们可以根据自己的口味适当加减辣椒等辅料，提高菜肴的口感和趣味性。希望大家都能在家中尝试制作，享受美食之余，也更注重自己的健康饮食。1.黄豆焖鸡腿是一道健康美味的家常菜品；2.制作简单，菜肴口感细腻，营养价值丰富；3.黄豆富含膳食纤维、维生素等营养成分；4.鸡肉蛋白质含量高，有增强免疫力的作用。