有很多朋友相信，健康美味不可兼得，其实并不是这样。其实，很多食物既可以满足我们的味蕾，又可以给我们的身体带来丰富营养。大马哈鱼头就是这样一种兼具美味和营养的食物。那么如何制作美味又养生的马哈鱼头呢？让我们一起来看看下面的做法吧。

1. 准备材料

1，准备的是马哈鱼头。挑选质地鲜美、口感细腻的马哈鱼头一定不要出错。此外，还需要葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、胡椒、味精等调味料。

2. 处理材料

先将马哈鱼头洗净，用油擦均匀。然后切下葱、姜备用。将炒锅加热，倒入适量油，烧至八成热，放入葱、姜，炒出香味后，再将鱼头放入翻炒，加入料酒焯水，然后捞出备用。

3. 烹制鱼头

将汤锅中放入水，放入炖鱼的材料，烧开后改小火，用文火慢炖，此时加入盐、生抽、老抽、胡椒、味精等调味品，慢慢熬制，让汤汁渐渐入味。等到鱼头煮至八成熟的时候，加入洋葱和红萝卜的块，此时快速的煮开，然后继续小火焖制20分钟左右，直到鱼汤汁更加浓郁即可。

4. 上桌享用

将炖好的鱼头捞出放到盘中，将锅子中的盘汤一起装到另一只汤锅（也可以用一个大碗），盛上烫热的白饭，倒上滋滋作响的鱼头汤，就可以享用了，不仅味道鲜美，还有很多营养，美容养颜。

这道清炖大马哈鱼头汤不仅口感鲜美，而且汤汁入味丰富，是非常适合养生的一道菜品。鱼汤搭配蔬菜，营养丰富、口感清爽；鱼汤加入一些佐料，味道一下子就变得浓郁。如果您家有老人或者孩子，这道菜尤为适合。大家不妨动手试试吧！