茄子和豆角是很常见的食材，无论是做素菜还是荤菜，都备受欢迎。今天我们就来分享几种茄子豆角的做法，让大家在家也能做出美味可口的家常菜。

一、鱼香茄子豆角

1. 把茄子和豆角分别切成段，下锅煸炒至变软捞出备用。

2. 锅中加入适量油，爆香蒜末和姜末，并加入肉末煸炒出香味。

3. 倒入葱姜蒜末，炒出香味后加入豆瓣酱，炒香后加入茄子和豆角。

4. 最后加入生抽、醋、糖等调料，翻炒均匀即可。

Tips：如果想要口感更好的鱼香味，可以加入适量的辣椒，提高菜品的口感和色香味俱全。

二、清炒茄子豆角

1. 茄子和豆角切成小段，焯水至熟后捞出沥干水份。

2. 热油锅，加入姜片和蒜末爆香后加入茄子和豆角煸炒。

3. 炒至茄子和豆角入味，加入适量盐和鸡精调味即可。

Tips：清炒茄子豆角注重保留食材的原味，所以在加入调料的时候要适量，不要破坏食材的口感。

三、蒜蓉茄子豆角

1. 茄子和豆角切成小段后煮熟，沥干水备用。

2. 蒜拍成蓉备用，锅中加入适量油，热锅爆香蒜蓉。

3. 倒入茄子和豆角，加入盐、鸡精和少量生抽，翻炒均匀即可。

Tips：这道菜口感香脆，蒜蓉的加入让茄子豆角更加鲜美可口，还能增进食欲哦！

四、番茄炒茄子豆角

1. 茄子和豆角切成小段后焯水至熟，备用。

2. 番茄洗净切碎，锅内加入油热锅，加入番茄煸炒。

3. 加入少量盐和白糖，翻炒至番茄熟透，倒入茄子和豆角翻炒均匀即可。

Tips：番茄的加入让菜品更加色彩鲜艳、多彩缤纷，而且还能起到美容养颜的作用，真心不错。

五、炒尖椒茄子豆角

1. 将茄子切成小片，将豆角切段焯水备用，尖椒切丝备用。

2. 热锅凉油，加入茄子稍微煎炒一下，倒入豆角和尖椒继续翻炒。

3. 加入盐和生抽调味，出锅前加入一点香油翻炒均匀即可。

Tips：这道茄子豆角菜不仅口感鲜美，而且还能锻炼口腔和身体的微笑肌哦。

茄子豆角搭配非常好，不仅口味鲜美，而且热量还较低，非常适合日常的健康饮食需求。大家可以根据自己的口味喜好尝试不同的做法，做出属于自己的茄子豆角美食，让我们的生活更精彩美好！