苦瓜是一道非常普遍的蔬菜，但因其味道苦涩，许多人对其有所抵触。今天，我们就来揭秘七种美味可口的苦瓜新做法，让大家可以在健康的同时，也能尝到苦瓜的多样美味。

新做法一：清蒸苦瓜

清蒸是一种很健康的烹饪方式，它可以将苦瓜的味道减轻，让人更容易接受。把苦瓜切成斜片，放入蒸锅中，蒸10-15分钟，加入盐和油调味。这样清爽的味道会让人回味无穷。

新做法二：苦瓜汁

苦瓜汁富含各种维生素，明显降低血糖和胆固醇。把半个已去核的苦瓜放入搅拌机中，加入适量的水和柠檬汁，打成汁，并放入冰箱中冷藏，这是一种非常清新的夏日饮料。

新做法三：苦瓜沙拉

把苦瓜切成薄片，加入番茄、黄瓜、洋葱等其他蔬菜，用橄榄油、盐和柠檬汁调味，这样做成的沙拉口感清新，非常适合油腻食品后食用，也是一种消脂养颜的好选择。

新做法四：苦瓜鸡蛋炒面

用苦瓜和鸡蛋做成炒面，不仅味道非常鲜美，其营养价值也非常高。用切碎的苦瓜、打散的鸡蛋、面条、葱姜蒜爆炒，调味后出锅即可。

新做法五：苦瓜虾仁炒饭

苦瓜和虾仁都含有丰富的蛋白质和维生素，将两者混合在一起炒饭，不仅爽口还有回味。首先用米饭、虾仁、苦瓜切成小粒，然后加入盐、胡椒粉、鸡精等调味品在平锅中炒熟即可。

新做法六：苦瓜排骨汤

苦瓜和排骨组成的汤，可以生津止渴、清热解毒，还能促进食欲。把切好的苦瓜、排骨、姜等放入煲汤中，煮至排骨熟软，调味后即可饮用。

新做法七：苦瓜鸡肉卷

用苦瓜和鸡肉卷成卷状，再煎炸，这是一道非常下饭的佳肴，同时，苦瓜中的黄瓜酮和鸡肉中的蛋白质也能相互促进吸收。先用鸡胸肉切成薄片，然后在苦瓜上卷成卷状，用鸡蛋和面包糠裹住，再煎炸至金黄色，口感香脆，特别美味。

苦瓜的美味不止如此，只要我们用心去烹制，就能尝到它更多的美味。相信大家在享受美食的同时，也能更好地保持健康！