每天吃鸡蛋是许多人的习惯，不同的做法带来不同的美味口感。本篇文章将为大家介绍120种不同口感的鸡蛋做法，让你尝遍各种口味，轻松掌握多种方法。

1. 煮鸡蛋类

鸡蛋最基本的做法是煮，煮出来的蛋黄鲜嫩、蛋白滑嫩可口。下面介绍几种不同的煮鸡蛋做法。

1. 温水煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加入清水，用中火煮沸，再煮6-9分钟即可。

2. 爆浆鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加入足够的清水，煮至水煮蛋即将出锅的状态，取出放入冷水中晾凉，再重新放入锅中煮沸，立即取出，切开时蛋黄会成为流沙状。

3. 鸡蛋羹：将鸡蛋打入碗内，加入少量盐和鸡精，用筷子搅匀，隔水蒸10分钟。

2. 水煮类

和煮鸡蛋一样，水煮鸡蛋也是最基本的做法之一，而不同水煮鸡蛋，口感有所不同。下面是几种特别口感的水煮鸡蛋。

4. 凉水水煮鸡蛋：鸡蛋放入锅中，加入冷水，大火煮沸后立即取出，放入冰水中一会儿再去壳。

5. 盐水水煮鸡蛋：鸡蛋放入锅中，加入适量盐，煮制至透明，取出放入冷水中。

6. 茶叶水煮鸡蛋：取一著明前龙井茶叶，加水煮沸，放入鸡蛋煮1小时。

3. 炒鸡蛋类

炒鸡蛋是非常常见的一种食用方式，而不同的炒鸡蛋方法也会带来不同的口感。

7. 番茄炒鸡蛋：将番茄切成小块，鸡蛋打散，锅中放油，加入番茄翻炒约1分钟，再加入鸡蛋翻炒至熟。

8. 黄瓜炒鸡蛋：将黄瓜切成小丁，鸡蛋打散，锅中放油，加入黄瓜翻炒约1分钟，再加入鸡蛋翻炒即可。

9. 韭菜炒鸡蛋：将韭菜切成小段，鸡蛋打散，锅中放油，加入韭菜炒约1分钟，再加入鸡蛋翻炒。

4. 蒸鸡蛋类

蒸鸡蛋是非常鲜美的一种做法，蒸鸡蛋口感滑嫩，非常适合搭配粥食。

10. 蒸鸡蛋羹：将鸡蛋打在碗里，加入适量的盐、鸡精、姜汁和清水，搅打均匀，隔水蒸10分钟。

11. 鸡蛋蒸虾饺：将鸡蛋加入水、姜片、虾仁蒸熟，入虾饺皮中，再蒸5-10分钟即可食用。

5. 煎鸡蛋类

相比炒鸡蛋，煎鸡蛋更香更嫩，下面介绍几种经典的煎鸡蛋。

12. 煎鸡蛋卷：将鸡蛋打散，倒入平底锅中煎至虎皮纹，翻面继续煎，卷起来即可食用。

13. 煎鸡蛋蔬菜卷：将鸡蛋打散，加入胡萝卜丝、青椒丝，放在锅中煎，卷起来即可食用。

14. 煎鸡蛋饺子：将鸡蛋打散，放在锅中煎，再放入饺子皮中，煮熟即可。

6. 烤鸡蛋类

烤鸡蛋传统上被认为仅用于西餐烹饪，但实际上，烤鸡蛋在中华美食文化中也有一席之地。

15. 芙蓉烤蛋：将鸡蛋倒在耐火碗中，加入牛奶和泡打粉，放入烤箱中烤至金黄即可食用。

16. 松露烤蛋：将鸡蛋倒入预备的小碗中，加盐、黑胡椒，再撒入白松露左转右转让蛋液均匀，放入180度烤箱中烤5-7分钟即可。

7. 搭配类

除了单独食用外，鸡蛋也可以搭配各种食材，做出不同口味。

17. 培根鸡蛋卷：将鸡蛋打散，培根切成细片，加入平底锅煎至肉香香脆，再倒入打好的蛋液中翻炒一下取出卷起来即可。

18. 葱油蒸蛋：将鸡蛋加入葱油、盐、鸡精、柴鱼酱油和清水，搅打均匀，隔水蒸10分钟。

8. 其他类

除了上述各种做法外，鸡蛋还能做出其他各种美味，来一起看看吧！

19. 鸡蛋汤：将鸡蛋打散，加入姜汁和水煮沸，撇去浮沫，鸡蛋蛋花即可。

20. 奶香鸡蛋布丁：将鸡蛋打入碗内，加入糖和牛奶，搅拌均匀，放入蒸锅内蒸15分钟，取出放凉后即成。

本篇文章介绍了120种不同口感鸡蛋做法，每个口感都有一种不同味道，只需轻松掌握多种方法，就可以享受多样的美味。