豇豆是一种很受欢迎的蔬菜，不仅口感爽滑，而且营养丰富。今天，我们来介绍一下简单易学的炒豇豆方法，希望大家能够喜欢。

1.准备工作

在炒豇豆之前，首先需要准备好一些材料。我们需要准备200克新鲜的豇豆、适量的盐、油、蒜末、生抽、料酒和水淀粉。

2.炒豇豆步骤

步骤1：将豇豆洗净，去除两端的顶部和尾部，并切成跟鞋底一样大小的小段。

步骤2：将锅烧热，倒入适量的油，加热至六成热时，放入豇豆小火煸炒至变色，让其鲜绿的颜色转变成浅黄色。

步骤3：加入适量的盐、蒜末、料酒、生抽，翻炒均匀。各种调味品的添加要适量，避免豇豆过咸或太油腻。

步骤4：在火候充分的情况下，加入适量的水淀粉，继续翻炒至汁液变得浓稠，让豇豆充分地吸收汁液和香味。这一步也可以换成柿子椒或者花椒等辣椒制作，口感更加丰富。

3.小贴士

① 对于豇豆的食用，大家一定要注意去掉豇豆两端的顶部和尾部。这是因为豇豆的头和尾部之间有一种硬质的膜，在食用时不易消化，容易引起胀气。

② 炒豇豆时，要用大火快炒，以保障豇豆的绿色，在一定的时间内完成熟化，但是也不能炒太久，避免豇豆沾糊，减少豇豆营养的流失。

炒豇豆是一道非常简单易学的家常菜，是很多家庭常做的蔬菜之一。关键的调味，以及水淀粉的添加，可以让豇豆更加入味，非常的美味。我们可以按照这个方法来烹饪豇豆，享受到它独特的口感和健康的营养。