淮山和枸杞是中医入药的常见材料，它们可以搭配成各种不同的养生菜肴，具有滋补益气、养颜美容等功效。本文主要介绍淮山枸杞炖乌鸡的做法以及其对人体的功效和作用。

一、淮山枸杞炖乌鸡的做法：

1. 准备主料：乌鸡1只（宰杀后去掉杂毛和内脏）、淮山500克、枸杞50克、姜片、葱节、料酒、盐、清水适量。

2. 将乌鸡剁成块状，淮山去皮洗净后切成块，枸杞洗净备用。

3. 把乌鸡块放入开水中焯水1-2分钟，捞出洗净泡水备用。

4. 热锅放入适量油，下入葱姜爆香，加入焯好水的乌鸡块煸炒至表面微黄。

5. 放入淮山块和枸杞继续煸炒，再加入料酒、盐和清水，大火烧开后改为小火慢炖1-2小时即可。

二、淮山枸杞炖乌鸡的功效与作用：

1. 补益中气

淮山枸杞炖乌鸡是一道营养丰富的养生汤品，它的主要功效就在于补益中气。淮山有“人参二号”之称，它富含多种维生素和矿物质，可以提高人体抵抗力、改善贫血和调节血糖。枸杞也是一种补益中气的食材，它含有多种对人体有益的微量元素，可以促进新陈代谢、延缓衰老。乌鸡则是一种天然的滋补食材，它不仅可以提高人体免疫力，还可以调节内分泌和促进血液循环。

2. 养颜美容

淮山枸杞炖乌鸡还具有一定的美容效果。其中的淮山可以增加皮肤胶原蛋白的含量，有助于平衡皮肤水油平衡，缓解皮肤干燥和老化现象。枸杞也被誉为“美容水果”，它富含多种氨基酸和对皮肤有益的微量元素，可以防止皮肤老化和色素沉淀。

3. 健脾益肾

淮山枸杞炖乌鸡的另一项功效是健脾益肾。淮山和枸杞都是很好的滋补食材，可以补肾益精、改善脾胃功能，消除疲劳和滋养肌肤。乌鸡则是一种温热性食物，具有温中补虚、补肾壮阳的效果，可以帮助人体恢复体力和精力。

淮山枸杞炖乌鸡是一款营养丰富、美味可口的养生菜肴。它不仅可以补益中气、养颜美容，还可以健脾益肾，非常适合需要补身体或调节身体机能的人们食用。如果你想品尝淮山枸杞炖乌鸡，请按照以上的做法来一试。