在老年人的生活中，饮食是最基本的生存需求，也是最为关键的保健措施之一。正确的饮食习惯可以提高身体免疫力，降低患病率，从而延长寿命。老年人的身体功能有所下降，因此膳食规划需要更为注意。下面将为您介绍老年人饮食健康的原则。

一、营养全面均衡，膳食科学配比

老年人饮食需要营养全面均衡，包括能量、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水分等各种必需元素。要有选择地摄取食物，结构合理，荤素搭配，尽可能覆盖各种营养元素。其中，蛋白质和钙质、维生素D等元素在老年人饮食中尤其重要，要加强补充。

二、荤素搭配，既要营养又要助消化

老年人的身体功能下降，消化能力和吞咽能力也会减弱。因此，老年人的餐品要荤素搭配，既要营养均衡，又能够促进消化。推荐食用一些清淡易消化的蔬菜、水果，如胡萝卜、南瓜、苹果、柚子等。

三、三餐规律，宜少食多餐

老年人的消化能力相对较弱，要保证三餐规律定时，尽量避免吃零食。在量上也应注意，应该宜少食多餐，分多次进食，这样有利于老年人的消化和吸收。

四、忌嘴巴过饥、饱，忌暴饮暴食

老年人的口腔功能和消化功能都下降，嘴巴过饥或过饱对身体都不利。在日常饮食中，应该避免暴饮暴食，要养成吃饭细嚼慢咽的好习惯。

五、低盐饮食，少油少糖

老年人的血管硬化、心血管疾病风险增加，要尽力控制摄取盐分。应该少食盐腌、烧烤等高盐、高脂肪、高热量食物，多食新鲜蔬菜水果。

在老年人的饮食习惯中，应该尽量避免熏制、油炸、烧烤等劣质食品，而多食鱼类、豆制品、杂粮等优质食品，尽可能摆脱便利食品、快餐食品的拉扯。另外，老年人饮食也应结合自个情况，缓解消化不适，想要老年人保持健康，严格按照上述原则进行膳食配置。

一句话说，老年人的饮食健康是养生中的一项重要内容。只要遵循科学的膳食规律，坚持营养全面均衡、荤素搭配，规律三餐和少食多餐，低盐饮食等原则，保证老年人身体健康，精神愉悦，并且延缓衰老。