动脉硬化是一种慢性疾病，病情的加重会导致动脉狭窄，血液循环受阻，给身体带来很多不适。对于动脉硬化患者而言，饮食非常重要，合理的饮食可以起到事半功倍的效果，缓解病情，防止复发。下面，我们来看看动脉硬化患者应该如何合理饮食。

一、少吃高脂肪食品

动脉硬化患者必须要远离高脂肪食品，比如腰果、花生、蛋黄、肥肉等。这些食品含有大量的胆固醇，长期食用会引起血脂升高，诱发动脉硬化。相反，患者应该多吃富含健康脂肪的食品，比如鱼类、坚果、豆类等。

二、限制摄入盐分

过量的盐分会使得人体内的水分增加，血容量增加，引起血压升高，诱发动脉硬化、心脏病等多种疾病。因此，患者应该减少盐分的摄入量，不吃过咸的食物，比如咸肉、腊肠、腌菜等等。

三、多吃富含纤维素的食品

富含纤维素的食品对调节血管内皮细胞的活性和代谢有着重要的作用。患者应该多吃蔬果、粗粮等富含纤维素的食品，刺激肠胃蠕动，促进废物排出，起到清肠、减少胆固醇的作用。

四、注意饮食结构

动脉硬化患者的饮食要合理结构，早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少。要适量控制食量，多吃清淡、健康的食品，避免暴饮暴食。

动脉硬化患者的饮食要注重营养平衡，多吃富含蛋白质和健康脂肪的食品，少吃高脂肪、高盐分的食品，多吃富含纤维素的食品，合理搭配，避免过量摄入。

良好的饮食习惯是维持身体健康的重要保障，患者们只有控制好自己的饮食，才能让身体处于健康的状态，远离疾病的困扰。