中秋佳节，吃螃蟹是许多人的习惯。但是，作为一种海鲜食品，螃蟹也有其独特的食用注意事项。在这个美好的时刻，让我们来了解一下这十四点特别注意事项。

1. 螃蟹不宜食用过多

1.1螃蟹属于寒性食物，食用过多容易引起内火。因此，一次最好不要食用过多，以250克为宜。

1.2对于有寒性体质、腹泻等症状的人群，更不宜食用过多。

2. 螃蟹不宜空腹食用

2.1螃蟹含有较高的胆固醇，空腹食用容易对身体造成不良影响。

2.2最好在饭后一段时间再食用，避免对身体造成伤害。

3. 不宜与某些食品搭配食用

3.1不宜与柿子、香蕉、荔枝等水果搭配食用，容易引起腹泻等不适。

3.2不宜与酒类、茶类等饮品搭配食用，以免引起身体不适。

4. 注意螃蟹的新鲜程度

4.1选择新鲜的螃蟹，避免食用腐败变质的食品。

4.2食用螃蟹后，不宜存放过久，以免影响口感和健康。

5. 食用前保持清洁

5.1在食用前，需要将螃蟹的壳、腹部等部位清洗干净，以避免食用杂质、泥沙等。

5.2同时，在食用前需要烹调至熟透，以避免生食造成的不良影响。

6. 不宜选用过大的螃蟹

6.1过大的螃蟹，会在生长过程中吸收大量有害物质，对人体造成不良影响。

6.2因此，选择表层颜色均匀、盖板结实、体型中等的螃蟹为佳。

7. 不同部位的补益功效不同

7.1螃蟹体内多种营养物质在不同部位的含量不同，因此其补益功效也不同。

7.2爪、钳等部位含有丰富的矿物质和微量元素，头部和腹部则含有更多的蛋白质和动物性胶原蛋白。

8. 不宜食用过咸的螃蟹

8.1过咸的螃蟹会引起口渴、口干等症状，并对身体健康不利。

8.2因此，在选购螃蟹时，需要注意其咸度，避免出现不良反应。

9. 遵循食用顺序

9.1在食用螃蟹时，需要遵循一定的食用顺序，以免影响身体健康。

9.2一般来说，先食用肉厚味浓的爪、钳等部位，再食用肉质鲜美的身体和头部。

10. 不宜过分添加调料

10.1螃蟹本身具有独特的味道和口感，过分添加调料容易破坏其味道。

10.2因此，在烹调螃蟹时，应该尽量保留其原味。

11. 螃蟹不宜过温过热

11.1过温、过热的螃蟹不仅影响口感，而且容易对身体造成不良影响。

11.2因此，在烹调螃蟹时，应该控制好火候。

12. 注意食用后的处理

12.1食用后的螃蟹壳、废弃物等需要妥善处理，以免影响环境和卫生。

12.2可以选择进行分类处理，进行回收利用或进行无害化处理。

13. 不宜食用患病螃蟹

13.1患病、感染或处于其它异常状态的螃蟹，可能会对食用者造成不良影响。

13.2因此，在选购和食用螃蟹时，需要留意其健康状态。

14. 食用螃蟹具有益处

14.1螃蟹富含蛋白质、维生素、微量元素等营养物质，具有一定的保健功效。

14.2适量食用螃蟹，可以促进身体健康，增强体质。

作为一种美味的食品，螃蟹需要注意食用的特别注意事项。只有正确掌握这些知识，才能健康地享受这种美味。