茼蒿是一种经济价值较高，营养丰富的绿色蔬菜，被誉为“清道夫”，有助于消食开胃、降血压，特别适合那些长时间坐办公室或经常吃油腻食品的人群。今天，我们来一起学习一下茼蒿小炒的做法，为自己的健康增加一份保障。

1. 茼蒿的营养功效

茼蒿是一种非常营养的蔬菜，它富含蛋白质、多种维生素、钙、磷、铁等微量元素。茼蒿是膳食纤维的好来源，能促进肠道蠕动，缓解便秘。同时，茼蒿富含大量的叶绿素和花青素，有助于抗氧化、抗衰老和抗癌。更重要的是，茼蒿还可以消食开胃、降血压、防治动脉粥样硬化等多种功效。

2. 茼蒿小炒的做法

准备食材：茼蒿、蒜、生姜、盐、鸡精、生抽、熟油、美极鲜花生油、白胡椒粉。

步骤如下：

1. 将茼蒿用水洗净，切成段，沥干备用。

2. 蒜、生姜切末备用。

3. 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。

4. 放入切好的茼蒿，拌炒均匀。

5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、熟油、美极鲜花生油、白胡椒粉，继续翻炒均匀即可。

3. 茼蒿小炒的食用禁忌

1. 茼蒿性寒，不宜长期大量食用，尤其是脾胃虚寒者、孕妇、小儿、老人等体质虚弱的人。

2. 吃茼蒿时，不要与柿子、螃蟹、红薯、柚子等同食，以免影响食物的营养吸收或导致身体不适。

4. 茼蒿小炒的美食搭配

为了让茼蒿的养分更好的被吸收利用，可以把它与以下食材搭配食用：

1. 木耳炒茼蒿：木耳有极佳的补血效果，可以滋补肌肤，与茼蒿一起烹饪，不但营养丰富，而且口感鲜美。

2. 葡萄干炒茼蒿：葡萄干富含多种维生素及营养成分，搭配茼蒿一起烹饪，能够增加甜味，使人愉悦。

5.

茼蒿小炒是一道营养丰富，口感极佳的家常菜。它能够消食开胃、降血压、抗氧化等多种作用，被很多人誉为“健康花园里的清道夫”。关键是它做法简单，小巧玲珑，家庭烹饪也可媲美大厨手艺。有闲情逸致者，何不一试?