石蕨是一种常见的蕨类植物，也是我国传统的药用植物。石蕨含有丰富的营养成分，具有许多神奇的功效与药用价值。本文将为大家介绍石蕨的功效与作用，并分享一些使用石蕨的小窍门。

一、石蕨的功效与作用

1. 润肺止咳：石蕨含有丰富的叶酸、维生素C等营养素，可以有效地润肺止咳，缓解哮喘症状。

2. 排毒养颜：石蕨中的维生素E和胡萝卜素等成分，具有良好的抗氧化作用，可以帮助清除体内自由基，防止肌肤老化。

3. 强筋壮骨：石蕨含有多种人体必需氨基酸，可以帮助增强体质，促进骨骼生长发育，对于骨质疏松、骨折等疾病有辅助治疗作用。

4. 调节血糖：石蕨中的黄酮类化合物，可以有效地降低血糖水平，并减少胰岛素的分泌，对于糖尿病等疾病有一定的缓解效果。

二、石蕨的常见运用方法

1. 煲汤：将新鲜的石蕨叶洗净，与瘦肉或其他食材一同煲汤，可以滋补润肺，增强免疫力。

2. 烤制：将鲜嫩的石蕨叶洗净后，涂上适量的盐和油，烤制后即可食用。口感鲜美，富含多种营养素。

3. 泡茶：将干燥的石蕨叶泡入开水中，可以制作成石蕨茶。石蕨茶除了具有润肺止咳、清肝明目的功效外，还有助于排除体内的毒素，保护肾脏。

三、石蕨的选购与保存

1. 选购：选择叶片完整、鲜嫩有光泽、无虫斑和腐败现象的石蕨。

2. 保存：新鲜的石蕨可以放在冰箱的蔬菜室内保存，也可以放在通风干燥处。干燥的石蕨可以保存在密封袋中，放在阴凉干燥处。

四、注意事项

1. 吃法：石蕨虽然有许多的功效与作用，但是吃法也要注意。石蕨叶不能生吃，应预先烧煮或加工制成菜品后再食用。

2. 剂量：石蕨的药用剂量不宜过大，一般成人每天20~30克，儿童则要少一些。

3. 禁忌：孕妇、婴幼儿和低血压患者不宜食用石蕨。

4. 与药物相互作用：石蕨与药物相互作用的情况比较少见，但是还是需要在医生指导下使用，以免影响疗效。

从本文中可以看出，石蕨的功效与作用非常多，但是吃法和注意事项也要注意。我们可以通过煲汤、烤制、泡茶等方式来食用石蕨，既能享受美味，又能保健养生。我们希望大家能够加入到石蕨的使用者行列中来，享受它带来的神奇药用价值。