馒头是中国人最喜爱的主食之一，而红薯则是目前备受青睐的健康食材，将二者相结合，做成红薯馒头，既健康美味又营养丰富。但如何制作松软可口的红薯馒头，却是需要一些技巧和方法的。本文将从红薯馒头的制作材料、做法步骤等方面，详细介绍如何做出松软可口的红薯馒头。

1.制作材料

制作红薯馒头所需的原材料并不多，主要包括：中高筋面粉、红薯泥、酵母、糖、水等。其中，中高筋面粉适合制作馒头，红薯泥则是赋予馒头口感和营养的关键，酵母则是让馒头发酵膨胀的必要条件，糖则是可以提供酵母生长的能量来源。

2.制作步骤

2.1 准备材料。将中高筋面粉、红薯泥、酵母、糖等材料备齐，按照配比准确称量出来。需要注意的是，酵母如果放太多，发酵出来的馒头就会发苦；如果放太少，发酵不足，馒头口感就会硬。

2.2 和面。将中高筋面粉、红薯泥、酵母、糖等材料混合在一起，加入适量温水，开始揉面。揉面的过程中可以适当加水或加面粉，让面团的硬度适中。揉面的时间一般为10-15分钟，揉到面团表面光滑可爱即可。

2.3 发酵。将揉好的面团放在盆中，用湿毛巾覆盖，放在室温处进行发酵。在发酵的过程中，可以轻轻捏一下，检验面团有没有发酵的气泡。

2.4 揉形。将发好的面团取出来，揉成条状，分成小剂，搓圆揉扁即可。

2.5 最后发酵。将揉好形的小剂放在醒面纸上，盖上湿毛巾，放在温暖处进行最后发酵。一般需要等到1.5-2倍的大小，就可以进行下一步操作。

2.6 蒸制。将发好的红薯馒头放入蒸锅中，加水蒸制。一般蒸制的时间为15-20分钟，出锅后即可食用。

3.小结

以上就是制作红薯馒头的详细方法，快来试试吧！最后再重点强调一下制作红薯馒头需要注意的事项：不要放太多酵母，发酵出来的馒头口味会苦；切记发面的时间，发酵不足会导致馒头口感过硬；发面温度一定要适中，过低过高都会影响发酵效果。遵循以上几点，相信大家一定能做出松软可口的红薯馒头。