水煮草虾是一道风味独特、口感鲜美、营养丰富的美食，受到广大消费者的喜爱，家庭制作也是非常简单方便的。本文将为大家介绍水煮草虾的家常做法，让您轻松掌握这道美食的制作技巧，同时也提醒大家在食用时注意食品安全与健康。

一、食材准备

1.主材料：草虾一斤

2.辅材料：葱姜、蒜、豆瓣酱、油、盐、味精、料酒、花椒等适量

二、草虾的处理

1.草虾用清水冲洗干净，去掉虾线。

2.将草虾用开水焯烫，至虾变色，捞出沥干备用。

三、烹制步骤

1.起锅热油，待油热后加入姜蒜爆香。

2.加入豆瓣酱煸炒出红油。

3.倒入适量的水，水开后加入草虾焯烫1分钟，至草虾表皮微微变红后捞出。

4.继续煮开锅后加入葱姜、料酒、盐等调味料。

5.再加入焯过水的草虾，用大火烧开，加入适量的味精，出锅前加入花椒。

四、健康提示

1.草虾属于寒凉食材，不适合脾胃虚寒、体质较弱的人食用。

2.草虾的虾线是虾泥的消化系统，未处理干净会影响口感和营养。

3.食材购买后要放置于干燥通风处存放，并定期更换存放位置，以防虫蛀和变质。

4.尽量选用新鲜的草虾，避免食用过期变质的草虾。

5.水煮草虾不需过多添加油和盐，健康又美味，尤其适合注重健康饮食的人群食用。

水煮草虾具有清爽爽口、鲜美可口的特色，简单易学的制作方法也方便了家庭厨房自制美食，但是要注意水煮草虾中的草虾属于寒凉食材，容易引发腹泻等问题，患有寒性体质的人不宜食用。在制作过程中，也要注意食品卫生与安全，选用新鲜的草虾，并根据个人口味进行调味。希望大家能够在享受食物美味的同时，也注重健康饮食，保护自己的身体健康。