对于喜欢养生的人来说，美食与营养兼备的山药萝卜排骨汤绝对是不可多得的佳肴。营养丰富、口感鲜美，令人爱不释口。今天，就跟随小编的脚步，一起来制作一份美味又营养的山药萝卜排骨汤吧！

一、食材准备

1. 排骨：500克

2. 山药：1根

3. 萝卜：1根

4. 枸杞：适量

5. 姜片：3片

6. 料酒：适量

7. 盐：适量

8. 清水：1500毫升

二、烹制步骤

1.排骨焯水：将排骨放入锅中，加入适量清水，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，焯水5分钟后捞出过冷水备用。

2. 原材料准备：山药洗净去皮，切块备用；萝卜也洗净去皮，切块备用。

3. 炖制排骨汤：将焯水后的排骨放入锅中，加入清水烧开，加入姜片、山药和萝卜。

4. 加入枸杞和调味：将适量的枸杞洗净备用，烧开后撇去浮沫，加入适量的盐，接着小火炖煮两个小时。

5. 焖到成品：煮好的山药萝卜排骨汤焖至浓稠状即可关火出锅，食用时可根据个人口味加盐。

三、食材功效

1. 排骨：富含胶质蛋白，维生素B，适宜补脾养胃，补肾强身。

2. 山药：含有多种人体所需营养素，有助于滋养肺脾肾等五脏。

3. 萝卜：具有暖胃生津、润肺止咳、降糖减肥的作用。

4. 枸杞：含有人体必需的18种氨基酸，具有提高免疫力、改善视力等各种功效。

四、小贴士

1. 炖排骨最好使用小火慢慢炖，火候充分并且时间充足，才能营养丰富、口感鲜美。

2. 烹饪中加入山药萝卜能增加汤的甜度，同时山药也能使汤更滑润。

3. 炖煮排骨时，可以加入其他食材来提升口感，如银耳等。

4. 如果要增加汤的营养含量，还可以加入海带等海鲜食材。

在散发着浓郁的汤香味里，品尝一口美味又健康的山药萝卜排骨汤，是多么的惬意和幸福。无论是在寒冷的冬日，还是在炎热的夏季，这道营养又美味的汤品都是人们的心头好，也是家人团聚时必不可少的饮品之一。赶快动手试试吧！