众所周知，猪肉是我们生活中不可或缺的食材之一，烧猪排作为其中一种美味的烹饪方式，备受喜爱。那么，如何制作出口感鲜嫩、酥香可口的烧猪排呢？接下来，为大家介绍一下烧猪排的制作过程与技巧。

1. 准备食材

1，我们需要准备好食材。这包括猪排、生姜、蒜、盐、生抽、老抽等调料。其中，猪排是制作烧猪排的主要食材，要选择肉质嫩、纹理细腻的瘦里脊肉，这样做出来的烧猪排口感更好。

2. 制作腌料

制作烧猪排的腌料是关键之一。将姜蒜切末后与适量盐、生抽、老抽混合均匀，然后将猪排放入腌料里，擦匀腌料，使其腌制入味。放入冰箱冷藏1-2小时，让腌料充分渗透入猪排内部，保证口感更佳。

3. 烤制猪排

烤制猪排的时候，需要先将烤箱预热至200℃左右，然后将沥干水分的腌制好的猪排平铺在烤盘上，放入烤箱中烤制15分钟左右。翻面后再继续烤制10分钟左右，让烧猪排的表面呈现金黄的色泽，内部保持鲜嫩多汁。

4. 出锅装盘

烤制好的猪排出锅后，可以根据个人喜好切成适当大小，装盘后撒上一些香菜或其他调料，提升口感。这样制作出来的烧猪排不仅外酥里嫩、香味扑鼻，而且色泽金黄、诱人食欲。

烧猪排的制作虽然简单，但关键在于腌料的制作和烤制的温度以及时间的掌握，只有将这些环节做好，才能制作出一份口感鲜嫩、美味可口的烧猪排。