蘑菇小鸡煲锅仔是广东省珠海市一个传统家常菜。它以小鸡、蘑菇等原料为主要食材，加上一些调料，制作出美味可口的汤品。本篇文章就为大家详细介绍蘑菇小鸡煲如何制作，让你也能轻松地在家里享受到这道美食，从而在家庭聚会或日常饮食中迎合喜好。

一、准备食材

1.小鸡：选用外表白净，皮薄肉厚，身材娇小的肉鸡，约800g左右。将鸡宰杀、去内脏、清洗干净；

2.蘑菇：选用口感肉厚，一颗颗极为新鲜的蘑菇，约250g左右。拿过来后洗净，去除掉泥土和污渍；

3. 火腿：选用易融化、有香味的火腿，约50g左右。去皮与鸡块一起焯水或剁成小块；

4. 其他调料：姜、葱、盐、料酒、鸡精、胡椒粉等。

二、烹饪步骤

1.将洗净的小鸡块、去头尾洗净的蘑菇放入一个安全可靠的容器中；

2.加入适量的水，使其略微超过所有的食材；

3.加入一些姜片、葱段，约两片姜，一段葱即可；

4.倒入适量的料酒，并放入火腿丁；

5.加入适量盐、鸡精、胡椒粉等调味料，以达到自己口味喜好；

6.将容器放入蒸锅中，大火蒸约1个半小时，可以根据个人口味加减蒸锅时间。

三、享受美食的同时也要注意一些小细节

1.如果你在蒸锅放置容器的时候有自己喜欢的调料，可以尝试把它加入在煲中一起慢慢蒸，一定会让菜肴更加美味；

2.在蘑菇和小鸡的选择上一定要注意新鲜、安全、放心，以免食用后出现不适等症状；

3.在蒸制之前，先将容器用保鲜膜包住，以防水蒸气蒸腾。蒸的时间如果稍长，鸡肉会更加烂软入味；

4.煲汤时最好不要加入太多的调味料，否则会掩盖住了小鸡和蘑菇自然的口感；

5.吃过饭后记得盖好剩余的部分放置在冰箱内，能够唤回原汁原味的小鸡蘑菇煲，继续享受美食。

蘑菇小鸡煲作为珠海地区的特色美食，其口感适中、咸鲜可口，富含营养且易于消化，特别适合中老年人群和大人小孩的食用。制作小鸡蘑菇煲并不难，准备好食材、烹饪步骤掌握妥当则一定能够做出好吃的小鸡蘑菇煲。在饮食中注重营养和美味，我们能够更好地维持健康身体，也能够更好地享受生活。