本文介绍了花生闷猪脚的做法及其养生功效，本文对养生者以及喜爱美食的人都将有所收获。

1. 花生闷猪脚的做法

1. 猪脚处理：洗净后切块，过开水焯水；

2. 花生处理：花生洗净后放入锅中，加水煮至焯烫，捞出备用；

3. 姜葱蒜处理：用刀将姜葱蒜切碎成末；

4. 处理完毕后，将所有材料放入电饭煲中（注：具体放多少自行斟酌），加入适量盐和鸡精，再注入清水，不要超过材料的量，盖上盖子开启煮饭模式，按下开始键，闷煮几个小时，至猪脚煮烂即可。

2. 花生闷猪脚的养生功效

1. 补钙：猪脚中富含骨胶原，可修复体内组织并提高骨密度，花生中含有丰富的钙质，能够进一步补充钙元素；

2. 补血：猪脚中含有丰富的铁质，有利于制造血红蛋白，花生中含有丰富的铜元素能够帮助铁的吸收；

3. 养颜：猪脚中富含骨胶原，可帮助肌肤保持弹性，花生中含有丰富的维生素E可防止皮肤过早老化；

4. 抗疲劳：花生中含有丰富的蛋白质与烟酸，可增强体质、改善疲劳感，加上猪脚的滋补功效，更加具有助于抗疲劳的功效。

3. 花生闷猪脚的小贴士

1. 煮前用油炸花生，口感更美妙；

2. 煮杂粮稀饭的时候加入花生闷猪脚，营养加倍；

3. 为增加养分，建议在闷煮前加入枸杞、大枣、黄芪等中药材；

4. 本菜品不宜大量食用，以免过于滋阳。

花生闷猪脚是一道营养丰富、美味可口的传统菜品，既有着滋补的功效，又能让味蕾感受到巨大的美妙。很多人在家里就可以制作，尤其适合女性和长期缺钙、缺铁人群食用。