想要健康饮食，蔬菜是必不可缺的一部分。我们来了解如何制作美味又营养的粉丝炒豆芽，让大家在享受美食的同时，拥有健康。

一、材料准备

1.粉丝：80克(一般超市都有售)

2.豆芽：400克(新鲜的豆芽口感更好)

3.葱：适量(葱姜蒜都可以，按照个人口味自由选择)

4.盐：适量(建议少放，健康为先)

5.生抽：适量

6.油：适量

二、制作步骤

1.粉丝用清水泡软备用，豆芽用清水洗净。

2.将锅烧热，倒入油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

3.放入泡软的粉丝炒匀，然后放入清洗过的豆芽一起翻炒，大火炒3-5分钟，让水分蒸发掉。

4.放盐、生抽翻炒几下，即可出锅。

三、注意事项

1.粉丝一定要泡软，否则炒出来口感会不好。

2.豆芽炒之前需要洗干净，连着豆壳和杂质也要清洗掉。

3.炒豆芽一定要大火，让水分蒸发掉，不然口感会差。

4.咸淡适中，盐建议少放，健康为先。

粉丝炒豆芽是一道传统家常菜，既美味又健康。正所谓“千盘百样粉面食，百味千香家常菜”，不同餐桌上的口感和习惯也会影响大家对这道菜的看法。但无论怎样，希望大家在享受美食的同时，拥有健康的生活方式，远离疾病。